Ciambellone marmorizzato all’avena senza glutine nè lattosio

1. Per preparare il Ciambellone marmorizzato all’avena senza glutine nè lattosio per prima cosa monta le uova intere con lo zucchero per almeno 3 minuti, aiutandoti con uno sbattitore elettrico.

2. Aggiungi poi il latte di avena e l’olio di semi di girasole dove avrai precedentemente grattugiato la buccia di mezzo limone.

3. Successivamente incorpora pian piano l’amido di mais setacciato ed il lievito vanigliato. Prosegui con le fruste elettriche.

4. Aggiungi anche la farina d’avena poco per volta.

5. A questo punto dividi il composto a metà, mettendolo in due ciotole separate. In una delle due aggiungi 20 grammi di cacao amaro in polvere ed un cucchiaino di latte d’avena per ammorbidire il composto.

6. Nell’altra metà aggiungi 30 grammi di farina d’avena.

7. Quindi ungi con poco olio di semi di girasole uno stampo per ciambellone da 24 cm di diametro (meglio se in alluminio e con il gancio di apertura laterale), asciugando l’eccesso con della carta da cucina. Metti poi lo stampo su una teglia da forno e versa la parte bianca del composto all’interno dello stampo.

8. Completa versando anche la parte al cacao sopra la parte bianca, come in foto. Prendi poi un cucchiaio e mescola leggermente alcuni punti dell’impasto fino al fondo, per creare l’effetto marmorizzato.

9. Cuoci nel forno già caldo in modalità statica a 180° per 45 minuti, nel ripiano intermedio. Fai la prova stecchino e, se esce asciutto, sforna e fai freddare prima di rimuovere il ciambellone dallo stampo.