cupcake

Oggi frugo nel frigo alla ricerca di ispirazione per un qualche dolcetto che non avevo ben chiaro in mente. qualche volta parto con un idea precisa, altre volte mi lascio trasportare dall’ispirazione del momento, o meglio, da ciò che il frigo o la dispensa mi offre in quell’istante. scovo due panetti di philadelphia da 80 gr. che ti combino con il philadelphia? mumble mumble…
40 minuti dopo i cupcake al contrario vengono alla luce.
cupcake al contrario, rovesciati, ribaltati, invertiti. ho pensato a lungo a che nome dare a questa ricetta. alla fine ho scelto al contrario perché mi sembrava quello che si adattava meglio.
ma vediamo perché ho deciso di dargli proprio questo nome, cupcake. di fatto a guardarli sembrano normalissimi muffin, se non che nascondono un segreto. la crema al formaggio!
ma dov’è? all’interno!!!
infatti gli ingredienti del cupcake ci sono tutti, la base, la crema al formaggio, solo che sono appunto al contrario, la crema al formaggio è all’interno, nel centro del cupcake, invece che dressata sopra con il sac-a-poche come è d’uso comune.