La pasta frolla, come tutti sappiamo, è una delle basi della pasticceria, un impasto friabile perfetto per realizzare crostate, tartellette e biscotti o un ottimo strudel con pere castagne e cioccolato.
Come tutte le ricette però ognuno ha la sua versione e devo dire che anche io non utilizzo sempre la stessa, c’è quella classica con il burro, quella con la margarina, quella con le uova e poi c’è questa che vi presento oggi, una pasta frolla senza uova.
La sua consistenza è leggermente diversa ma il sapore vi piacerà molto, adatta a chi non mangia o non può mangiare le uova questa frolla si conserva molto bene sia cruda che cotta.
Questa versione della frolla può diventare anche vegana sostituendo l’olio al burro.
Se la mia ricetta ti piace puoi seguirmi su facebook , su instagram o su pinterest e magari condividere le mie ricette!
Ingredienti
Qui di seguito troverai i link per alcuni ingredienti utilizzati nella ricetta
Strumenti
Qui di seguito troverai i link di alcuni strumenti utilizzati per realizzare la ricetta
Preparazione
Iniziamo!
Preparare questa pasta frolla senza uova è molto facile e veloce. Mentre per le altre io utilizzo il metodo della sabbiatura per questa non lo faccio, non so bene perché ma ho notato che mi viene più buona.
Nella ciotola della planetaria verso tutti gli ingredienti tranne l’acqua, quindi la farina, lo zucchero a velo (se non lo avete passate dello zucchero semolato in un mixer per alcuni secondi ed eccolo qui), il burro morbido fatto a tocchetti e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Con la frusta K (o foglia) iniziate ad impastare e aggiungete l’acqua, fate girare alcuni minuti e il nostro impasto della pasta frolla senza uova è quasi pronto, manca un ultimissimo passaggio.
Passate il composto ottenuto su un piano di lavoro, lavoratelo leggermente con le mani e formate una palla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare almeno una ventina di minuti prima di utilizzarla.
Ricordatevi sempre che la frolla con il burro non va lavorata per troppo tempo altrimenti il burro si riscalda.
Una Riccia consiglia
Se siete vegani e volete provare questa pasta frolla senza uova potete sostituire la quantità di burro con 80 grammi di olio.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione.
Se hai piacere a sostenere il mio blog gratuitamente puoi cliccare sui link affiliati per acquistare ingredienti e strumenti utilizzati nelle ricette. Il link ti porterà direttamente su amazon e io prenderò una piccola
percentuale dal tuo acquisto. Ti ringrazio se mi sosterrai!
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.