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Torta cioccolato cocco e yogurt greco

Se amate il cocco e il cioccolato e soprattutto le ricette light e salutari adatte anche per chi fa sport e segue una dieta avete trovato la ricetta perfetta per voi!!Torta cioccolato cocco e yogurt greco deliziosa leggera e nutriente un connubio di sapori meraviglioso per intenditori e amanti dello yogurt greco!!Se volete una ricetta più dolce e meno light allora sostituite lo yogurt con il mascarpone e panna e il vostro dolce sarà davvero libidinoso! Al link Ricette con il cocco potete trovare tante sfiziose ricette con il cocco!!

Torta cioccolato cocco e yogurt greco

Ingredienti diametro 20-22 cm

230 g di farina 00

40 g di cacao in polvere

230 g di zucchero semolato

90 ml di olio di semi

100 ml di acqua

70 ml latte

10 g di lievito per dolci

un pizzico di bicarbonato

2 uova intere a temperatura ambiente

gocce di cioccolato (facoltativo)

Per il ripieno

450 g yogurt greco al cocco

50 g farina di cocco

50 g zucchero a velo (non mettetelo tutto insieme nel ripieno ma assaggiate man mano che aggiungete e regolatevi se aggiungerne altro o meno)

Procedimento

In una ciotola capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere , il lievito per dolci e il bicarbonato precedentemente setacciati.

Aggiungere le uova , l’olio di semi , il latte e mescolare il tutto . Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere l’acqua  e mescolare fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.

Imburrare ed infarinare la tortiera (meglio se a cerniera) del diametro di 20-22 cm ed infornare a 175° forno statico per circa 35 minuti. (fare prova stecchino).

Fatela raffreddare bene e poi con un coltello eliminare la parte superiore della torta che servirà da sbriciolare sopra. La torta deve diventare piatta.

Preparare il ripieno mescolando lo yogurt con la farina di cocco e lo zucchero a velo. Non aggiungere lo zucchero tutto insieme ma poco alla volta e assaggiare fino a quando otterrete la dolcezza desiderata. Se volete potete aggiungerne di più della dose segnata.

Distribuire il ripieno sulla base , sbriciolare sopra il resto della torta al cioccolato messa da parte e aggiungere delle gocce di cioccolato fondente e della farina di cocco in superficie.

Conservate il frigo la buonissima Torta cioccolato cocco e yogurt greco!

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