Biscotti ripieni di cioccolato

I Biscotti ripieni di cioccolato sono deliziosi irresistibili e tanto buoni. La delicatezza di questa frolla si sposa molto bene con il ripieno di Nocciolata Rigoni di Asiago che regala un meraviglioso sapore a questi biscotti e li rende troppo appetitosi. La frolla non particolarmente ricca di burro li rende davvero delicati. Al link Ricette di biscotti potete trovare tante ricette di biscotti e QUI tutte quelle con i biscotti ripieni.

INGREDIENTI PER LA FROLLA:
PER CIRCA 20 BISCOTTI DI CIRCA 7-8 CM

250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
2 tuorli
3 o 4 cucchiai circa  di acqua fredda

Nocciolata Rigoni Asiago q.b

PREPARAZIONE

Lavorate la farina, lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto sabbioso strofinando il burro e gli altri ingredienti fra le mani. Unite poi i tuorli, uno alla volta e infine aggiungete un pò alla volta dell’ acqua fredda in quantità necessaria a lavorare l’impasto e a renderlo liscio e omogeneo.

Lavorate la frolla velocemente per non scaldarla, poi formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per almeno 30 minuti. Se volete prepararla prima potete tenere la pasta in frigo anche per una giornata intera.

Prelevate la pasta frolla dal frigo. Staccatene un pezzo di circa 5 cm di diametro, lavoratelo brevemente tra le mani per ammorbidirlo, poi stendetelo su un piano leggermente infarinato con il matterello oppure fra due fogli di  carta forno, formando con uno stampino degli stampi rotondi.

Riempite con al centro un cucchiaino di Nocciolata Rigoni di Asiago.

Chiudete bene sigillando i bordi.

Disponete Biscotti ripieni di cioccolato su una teglia coperta di carta forno. Infornate in forno già caldo a 210° statico per 10-15 minuti. La pasta dovrà essere leggermente dorata ai bordi.

Cospargetele di abbondante zucchero a velo. Mangiate caldi i Biscotti ripieni di cioccolato!

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