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Tempo: 40 min. |
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Porzioni: 2 |
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Difficoltà: bassa |
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Costo: 2 euro persona |
Ecco cosa vi serve:
- 1 teglia da forno da 26 cm
- 1 pentolino da 1 lt
Ingredienti per la frolla:
- 150 gr di farina
- 90 gr di burro ammorbidito
- 55 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo (uovo grande)
Ingredienti per la crema
- 450 ml di acqua calda
- 1 uovo medio
- 200 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- Succo di 2 limoni
- Buccia di 1 limone
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Quale vino abbinare: per piatti come questo vi consiglio un vino corposo in grado di ridurre la componente grassa del piatto. Ad esempio potete servire un San Giovese o un Nebbiolo.
Procedimento
Per la frolla il procedimento è immediato, mettete nella ciotola la lama per impastare e inserite la farina, il sale e lo zucchero e azionate il pulsante Turbo per 5 sec. Serve solo per amalgamare gli ingredienti.
Selezionate il programma automatico Pastry P1 e aggiungete il burro e il tuorlo. Azionate e a fine programma togliete la frolla e mettetela a riposare stesa in frigorifero per almeno 30 min.
A questo punto non dovete neppure pulire la ciotola perché quello che andrete ad inserire sono gli stessi ingredienti utilizzati prima.
Sostituite la lama nella ciotola e mettete lo sbattitore, versate tutti gli ingredienti nella ciotola e avviate in modalità manuale Vel. 6 Temp. 90° durata 7 min. Ricordate che la crema cuocendo si raffredderà e diventerà più solida
Stendete la frolla nella teglia da 26 cm e versate la crema al limone.
Infornate a forno statico 180° pre-riscaldato per 35/40 minuti fino a quando la frolla non avrà un colore dorato uniforme.
Consigli per l’impiattamento: potete decorare la crostata al limone senza latte con della frutta o semplicemente con della meringa all’italiana come si decora la classica meringata al limone.
Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai altri consigli o suggerimenti d’aggiungere? Non ti resta che cucinarla e farmi sapere tutti i tuoi commenti!
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