Gli hamburger di ceci sono un’ottima alternativa a quelli di carne. Si preparano in pochi minuti ed oltre ad essere economici, sono soprattutto buoni da mangiare! È possibile insaporirli con le spezie che più ci piacciono e magari impanarli con la farina di mais per renderli più croccanti. Con lo stesso impasto, basta cambiare forma per ottenere polpette o bastoncini, ottimi da servire anche come aperitivo. I miei figli, purtroppo, non mangiano volentieri i legumi, quindi questa preparazione poco impegnativa mi permette di farglieli gustare senza troppi capricci.
Ingredienti x 3 hamburger
- 230g di ceci precotti e sgocciolati
- 80g di farina
- curcuma in polvere (La punta di un cucchiaino )
- sale q.b
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Preparazione
Frullare prima i ceci con olio e aromi e in ultimo aggiungere la farina. Si otterrà così un impasto lavorabile. Prenderne una dose e inserirla in un coppa pasta medio e tondo. Pressarlo con le mani o il dorso di un cucchiaio e cuocerli in padella o in forno per 15 minuti a 180°. Come ho già scritto, per renderli più croccanti, basta passarli nella fatina di mais e voilà, i vostri hamburger sono pronti da servire.
