Ciambella al caffè
Se stai cercando una ciambella al caffè che sia ultra soffice e indiscutibilmente buona, allora la mia ricetta è quella che fa per te. Immagina la tenerezza, l’aroma, lo zucchero, il gusto; un’impasto tanto delicato da sgretolarsi, accompagnato da una ganache setosa al cioccolato bianco che ricopre la superficie in un caloroso abbraccio. Insomma, la mia ciambella al caffè è perfetta e rende piacevole ogni momento della giornata. Avrai sempre un buon pretesto per sceglierla e non te ne pentirai…
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Ingredienti
Per la ganache al cioccolato bianco
Strumenti
Passaggi
Per questo impasto, vi occorre uno stampo da 22 cm
Preparazione ciambella al caffè
– Preparate il caffè, e tenetene da parte 40 g amaro.
– Nella ciotola della planetaria, lavorate il burro con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungete il caffè macinato e le uova intere una per volta continuando a mescolare.
– Unite all’impasto i cucchiai di olio, la frumina setacciata e il caffè liquido.
– Ultimate con la farina e il lievito e dopo aver ottenuto una bella crema liscia e densa, travasate la massa in uno stampo per ciambella precedentemente unto.
– Fate cuocere a 180 ° per 40 minuti e nel frattempo, preparate la ganache al cioccolato bianco.
Preparazione ganache al cioccolato bianco
– In una piccola pentola antiaderente e dal fondo spesso, lasciar riscaldare la panna fino a che non arrivi ad ebollizione.
– Travasare il liquido bollente sul cioccolato già tritato e con una spatola mescolare. Dopo qualche minuto, otterrete una crema liquida che intiepidendosi, si addenserà.
Trascorso il tempo indicato
–Sfornate la ciambella, lasciatela intiepidire e riponetela su un piatto da portata. Bucate la superficie con uno stecchino e versate sull’intera superficie la ganache. Vi leccherete le dita 😉
Dosi variate per porzioni
