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Plumcake salato senza glutine con melanzane e formaggio

Il plumcake salato senza glutine con melanzane e galbanino è un ottima proposta per la cena, incredibilmente saporito e soffice. Si prepara in poco tempo e può essere servito anche come antipasto.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Innanzitutto ringrazio una cara amica di vecchia data che indirettamente mi ha dato l’idea postando il risultato della sua preparazione negli stati di WhatsApp. La ricetta originale arriva da un altro blog molto carino dal titolo “Fornelli senza glutine”. Io l’ho semplicemente modificata e nello stesso modo potete farlo anche voi, arricchendolo con gli ingredienti che preferite. Buona ricetta 😋
  • 1melanzana grande
  • 90 gFilatino Prealpi
  • 30 gparmigiano Reggiano DOP
  • 90 gfarina di riso integrale
  • 90 gfecola di patate
  • 50 mlolio di semi
  • 80 mllatte
  • 2uova intere
  • 13 gsale
  • 10 gLievito per dolci
  • q.b.semi di zucca
  • q.b.semi di papavero

Preparazione del plumcake salato senza glutine con melanzane e galbanino

Il primo step è quello di sciacquare la melanzana, dividerla in 4 parti, tagliarla a dadini e friggerla in padella. Scolatela su un foglio di carta assorbente e mettetela da parte. In planetaria o con un frullino, preparate l’impasto partendo dalle uova. Lavoratele fino a che non si gonfiano e poco alla volta unite il resto degli ingredienti con le polveri setacciate e il lievito. In ultimo, la farcitura, vale a dire i formaggi con la melanzane. Amalgamate con una spatola, travasate l’impasto in ruoto da plumcake ricoperto da carta forno e spolverate la superficie con i semi. Cuocete in forno preriscaldato a 180

Per un sapore ancora più deciso, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro o pesto al basilico

Buonissimo anche il giorno dopo

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Pubblicato da tittidipriscosoulfit

Immagina un falò in spiaggia, una chitarra, e tutti accerchiati intorno a cantare, compresa te. Qual è la prima parola che ti viene in mente? -INSIEME . Ecco, la cucina fa lo stesso: Unisce come la Musica. Ciao a Tutti, mi chiamo Titti e una delle mie più grandi passioni è cucinare. Benvenuti nel mio blog 😋