Adoro la zucca e mi piace preparare con questo ingrediente pietanze sia dolci che salate. Oggi ho pensato a dei muffin soffici con zucca e gocce di cioccolato bianco.
I muffin soffici con zucca e gocce di cioccolato bianco sono ottimi per una sana e golosa colazione per i vostri bambini, ma anche per noi adulti. Io tengo molto a questo primo pasto e non riesco ad affrontare una giornata se non faccio una buona colazione con un caffè ed un dolcetto.
Questi deliziosi muffin soffici alla zucca e gocce di cioccolato bianco sono ottimi anche per allestire banchetti di dolci per le vostre ricorrenze, vedrete che i vostri bambini li faranno fuori in un baleno!
In questi dolcetti ho utilizzato la zucca butternut, una tipologia di zucca più piccola dal colore più inteso e dal sapore più dolce e saporito. L’ho usata anche per farcire le lasagne con zucca e gamberetti. Consiglio di provarla!
Per i muffin soffici con zucca e gocce di cioccolato bianco ho utilizzato i seguenti ingredienti : ( Dosi per 18 muffin medi )
- 300 g di farina “00”
- 2 uova medie
- 280 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 200 g di zucca pulita
- 60 g di gocce di cioccolato bianco
- 1 bustina di lievito per dolci
- aroma vanillina
- zucchero a velo per spolverare
Procedimento :
Come prima cosa, iniziamo a grattugiare la zucca a julienne e la mettiamo in una ciotola.
In un’altra ciotola versiamo lo zucchero e le uova sgusciate per lavorarle con le fruste elettriche
Aggiungiamo poi, il latte e l’olio di semi continuando a lavorare con le fruste.
Continuiamo aggiungendo la farina un pò per volta.
Terminiamo con l’aggiunta delle gocce di cioccolato bianco che in precedenza ho tenuti in freezer e al momento di utilizzarle le ho leggermente infarinate. Questo metodo serve per non farle sciogliere.
Mettiamo i pirottini su una leccarda del forno ed iniziamo a riempirli per 3/4
Inforniamo a forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Lasciamo raffreddare per poi decorare con una spolverata di zucchero a velo.
I nostri muffin soffici con zucca e gocce di cioccolato bianco sono pronti da gustare da soli e in compagnia 🙂
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