Torta all’Acqua con Frutta Disidratata

Torta all’Acqua con Frutta Disidratata , E chi l’avrebbe mai detto che per avere una buona torta leggera, non servono né burro né latte.Oggi vi svelo una ricetta che da tempo preparo ed ogni volta mi lascia entusiasta per il risultato.la sua particolarità e’ la leggerezza , soffice ed allo stesso tempo deliziosa.questa torta potrebbe essere utilizzata come base per preparare delle buonissime torte farcite per compleanni e non.Oggi ve la racconto con l’aggiunta della frutta disidratata ed aromatizzata con la scorza del limone grattugiato.Una volta cotta la si potrebbe conservare per giorni, chiudendola in una latta.

Ingredienti per nr 8 porzioni circa

• Farina 00 gr 250 (setacciata)
• zucchero semolato gr 250
• uova medie nr 03  a temperatura ambiente
• olio di semi ml 130
• acqua ml 130 a temperatura ambiente
• lievito in polvere per dolci (setacciato) 1 bustina
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• succo di un limone
• frutta mista disidratata gr 65+ quella per la decorazione

PROCEDIMENTO:

Torta all’Acqua con Frutta Disidratata

In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.aggiungiamo i liquidi , l’olio e l’acqua ed il succo del limone.a parte iniziamo a setacciare la farina con il lievito e poco alla volta l’aggiungiamo al composto ottenuto, sempre mescolando dal basso verso l’alto, lentamente, per evitare di smontare le uova.Solo alla fine aggiungeremo la  frutta mista disidratata e la buccia del limone non trattato.

Procuriamoci una tortiera della forma che più ci piace, ed imburriamola, e poi infariniamola cosi’ da evitare  che il nostro dolce si attacchi alle pareti. Travasiamo il tutto ed inforniamo a forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.Fate sempre la prova dello stecchino di legno, appena esce asciutto la torta e’ pronta.sfornatela e dopo alcuni minuti sformatela a freddare su una gratella, decorate con altra frutta mista disidratata e servite con una buona tazza di thé o succo di frutta o quello che preferite.Buona preparazione.

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Torta all’Acqua con Frutta Disidratata