Pasta al salmone e fiori di zucca ricetta saporita

Pasta al salmone e fiori di zucca ricetta saporita ricetta a base di pesce fresco ed ortaggi di stagione, come le zucchine piccole con i fiori di zucca e pomodoro ciliegino. Ricetta estiva, in quanto i fiori di zucca si trovano solo in questa bellissima stagione. Piatto ricco di sapore che si prepara in poco tempo, a questo buon piatto ho abbinato una birra Guinnes ghiacciata e vi assicuro che è stato davvero un buon pranzo.Pronti per la lista della spesa?

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• Pasta corta gr 350
• Salmone fresco gr  300
• Zucchine piccole con fiori di zucca nr 03
• Fiori di zucca nr 10/12
• Aglio uno spicchio
• Pomodoro ciliegino nr 08
• Olio extravergine d’oliva nr 04 cucchiai
• Prezzemolo fresco tritato nr 02 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato al momento a piacere

PROCEDIMENTO:

Pasta al salmone e fiori di zucca ricetta saporita

♥ Mentre cuoce la pasta, laviamo il pesce sotto acqua corrente,lo asciughiamo con carta cucina e lo priviamo della pelle esterna e di tutte le spine.Tagliamo a tocchetti il pesce e lo mettiamo da parte.

♥ A parte , stacchiamo delicatamente i fiori di zucca dalle zucchine piccole e tagliamo queste ultime a rondelline, trasferiamo il tutto in una padella, dove abbiamo fatto scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio, rosoliamo e aggiungiamo i pomodorini lavati , asciugati e tagliati a metà.Cuociamo per un paio di minuti e quindi aggiungeremo il salmone fresco tagliato in precedenza, ed i fiori di zucca interi (dopo che li abbiamo privati del pistillo contenuto al loro interno ).Terminiamo la cottura ed appena la pasta sarà al dente la spadelliamo con il nostro buon condimento, prima di portare in tavola, spolverizziamo con il prezzemolo tritato e pepe nero macinato al momento .Buona preparazione

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