Insalata di Patate con Salmone Affumicato al Profumo di Limone
Ogni giorno inventarsi qualcosa di sfizioso , diventa davvero una buona prova per la nostra fantasia culinaria,sono tanti i fattori da tenere in considerazione, ad esempio i gusti di tutta la famiglia, l’aspetto nutritivo, la varietà del piatto ed anche l’aspetto economico, che non guasta mai.La ricetta facile facile che vi presento oggi ha molteplici utilizzi sulle nostre tavole, può essere presentata come antipasto, come contorno o semplicemente come insalata.La preparazione ci ruberà poco tempo , ma il risultato sarà davvero sfizioso.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- patate lesse nr 04
- salmone affumicato nr 04 fette
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- succo di nr 01 limone
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe nero
- olio extravergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Insalata di Patate con Salmone Affumicato al Profumo di Limone
Dopo aver lessato le patate, mentre sono ancora calde, priviamole della buccia e tagliamole a tocchetti.In una terrina aggiungiamo le patate, tagliate, le fettine di salmone affumicato tagliate grossolanamente,la buccia grattugiata finemente del limone non trattato e mescoliamo bene intanto a parte prepariamo un emulsione con l’olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero e prezzemolo tritato.aggiungiamo l’emulsione sulle nostre patate e con l’aiuto di un ring , prepariamo il nostro piatto.
BUONA PREPARAZIONE
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Insalata di Patate con Salmone Affumicato al Profumo di Limone