TORTINO DI ZUCCHINE E FORMAGGIO in PADELLA senza friggere e senza grigliare

Il TORTINO DI ZUCCHINE E FORMAGGIO in PADELLA è una variante della parmigiana bianca di zucchine che ho preparato qualche anno fa, ma cotta in padella, SENZA friggere e senza grigliare. Le zucchine vengono messe a CRUDO assieme agli altri ingredienti, facile, velocissima e pronta in meno di 30 minuti. Si cuoce in padella senza accendere il forno ma volendo potete prepararla anche al forno o al microonde. Si prepara in anticipo così da farla rapprendere e la assaporerete ancora di più. Nel ripieno ho messo formaggio emmental a fette e prosciutto cotto ma potete sostituirli con gli ingredienti che più preferite, come speck, prosciutto crudo oppure provola, scamorza. Ora vi lascio alla ricetta. Leggete anche le ricette della PARMIGIANA DI ZUCCHINE E PATATE IN PADELLA oppure la PARMIGIANA DI ZUCCHINE IN PADELLA al POMODORO.

 

tortino di zucchine al formaggio in padella
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 150 g formaggio emmental a fette
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 100 g Prosciutto cotto
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. pepe nero

Preparazione

  1. tortino di zucchine al formaggio in padella 2

    Per preparare il TORTINO DI ZUCCHINE E FORMAGGIO in PADELLA lavate le zucchine.

  2. Spuntatele e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza.

  3. Per ottenere fette sottili ed uniformi usate una mandolina.

  4. Sul fondo di una padella antiaderente mettete un pochino di olio di oliva.

  5. Adagiate le fette di zucchina.

  6. Aggiungete sale e pepe (o noce moscata).

  7. Poi il parmigiano, il prosciutto cotto e l’emmental a fette.

  8. Proseguite con gli strati fino ad ultimare gli ingredienti.

  9. Tra gli strati potete mettere anche qualche fogliolina di basilico fresco.

  10. Coprite con un coperchio.

  11. Fate cuocere per circa 20 minuti fino a che non si saranno cotte le zucchine.

  12. Nel caso le zucchine rilascino troppa acqua potete eliminarla delicatamente con un cucchiaio. Se la lascerete rapprendere dopo la cottura vedrete che verrà assorbita.

  13. Il TORTINO DI ZUCCHINE E FORMAGGIO in PADELLA è pronto per essere gustato…senza friggere e senza grigliare, light e gustoso.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.