Facilissima e Veloce: torta salata spinaci e prosciutto, un fiore centrotavola delizioso, scenografico e dalla semplicità unica! Si prepara in pochissime mosse, senza stress, e stupirete tutti i vostri commensali per un antipasto o un buffet ma anche per un aperitivo o una cena sfiziosa in famiglia.
Non il solito fiore di pan brioche salato, ma un fiore preparato con la pasta pizza veloce senza lievitazione così da ridurre notevolmente i tempi e portare in tavola un piatto dalla bontà incredibile! Due strati di pasta pizza che racchiudono un ripieno di spinaci, prosciutto cotto e gorgonzola da variare e personalizzare come più preferite! Il gorgonzola, infatti, può essere sostituito da ricotta mescolata direttamente agli spinaci oppure formaggio spalmabile o crescenza, certosa, stracchino! Al posto della pasta pizza potete usare anche la pasta briseè.
Gli spinaci danno un contrasto di colore e un sapore incredibile ma se non sono di vostro gradimento potrete optare per un altro tipo di verdura come broccoli, friarielli o bietole, scarole: insomma, una verdura “verde” così da creare un gioco di colori! Si può preparare in anticipo e riscaldare al momento oppure servirlo freddo, delizioso. Nella versione senza glutine basterà usare la pasta brisèe senza glutine oppure prepararla in casa seguendo questa ricetta e usando una farina senza glutine!
Ora non vi resta che leggere la ricetta e realizzare il vostro fiore per una torta salata spinaci e prosciutto di sicuro effetto! Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
- 300 gfarina 0
- 150 mlacqua
- 1 cucchiaioolio di oliva
- 1 pizzicosale
- 300 gspinaci (già lessati)
- 100 ggorgonzola dolce
- 100 gprosciutto cotto
- 1tuorlo (per spennellare)
- q.b.semi di sesamo
COME FARE LA TORTA SALATA FIORE
PREPARATE L’IMPASTO PIZZA VELOCE: in una ciotola o nella ciotola della planetaria mettete la farina, al centro unite l’acqua e l’olio. Infine, il sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico, senza lievito e lievitazione può essere usato subito.
Dividetelo, quindi, in due panetti uguali e stendeteli con un matterello cercando di dar loro una forma rotonda. Ritagliate con una rotella dando una forma di disco, anche se non perfettamente rotondo, purché siano della stessa dimensione.
PREPARATE IL RIPIENO: insaporite gli spinaci lessi e ben scolati con un pizzico di sale. Se preferite potete anche aggiungere del parmigiano grattugiato.
Adagiate il primo disco su una leccarda ricoperta di carta forno e farcite con fette di prosciutto cotto, spinaci e gorgonzola aiutandovi con un cucchiaino. Coprite con l’altro disco e chiudete ben i bordi.
COME REALIZZARE IL FIORE
Adagiate al centro una ciotolina capovolta e fate sul sul disco esterno 16 tagli uguali. Arrotolate ciascun pezzetto su se stesso chiudendo le estremità a due a due con quello accanto.
Togliete la ciotolina e spennellate con tuorlo d’uovo delicatamente poi cospargete con semi di sesamo.
COTTURA DEL FIORE PIZZA FARCITO
Infornate a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura del fiore di impasto pizza, facilissimo, vero?
CONSIGLI SU TORTA SALATA SPINACI A FIORE
Si può preparare in anticipo e servire riscaldandolo al momento.