Facilissima e Golosa: torta al cioccolato con panna e nutella e, un dolce dalla golosità incredibile perfetto per qualunque occasione. Si tratta di una torta al cioccolato farcita con crema alla panna e nutella, favolosa, golosissima, da sciogliersi in bocca al primo morso! Ideale per una festa di compleanno nella versione tonda, i bimbi ne andranno matti, oppure per una merenda da tenere in frigorifero e gustare fresca come merendina. Perfetta anche senza nutella, farcendo la torta moretta al cioccolato con una panna montata assieme a cacao amaro o pezzetti di cioccolato, magari delle uova di Pasqua. Molto simile al pan di Spagna al cacaoo, come torta di compleanno è la base perfetta per essere decorata con creme, panna montata, ganache al cioccolato o altre decorazioni.
Per la torta al cioccolato si prepara una base di torta moretta al cacao: morbidissima, senza burro, facile e anche veloce! Farina, fecola di patate, cacao amaro, uova, latte e olio di semi: un impasto corposo che cresce in altezza in maniera uniforma senza presentare gobbe. Per la crema usata per farcire semplicemente panna montata e nutella, senza ulteriore zucchero. Alla farcia potete aggiungere anche mascarpone, così da realizzare una torta al cioccolato e mascarpone davvero goduriosa.
Facilissima e golosa anche nella versione senza glutine, usando farina gluten free, oppure senza lattosio, usando panna e latte vegetale.
Ora non vi resta che leggere la ricetta della torta al cioccolato con panna e nutella, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Per la Torta Moretta al Cioccolato
- 3Uova
- 120 gZucchero semolato
- 70 gFarina 00
- 30 gcacao amaro
- 100 gFecola di patate (oppure farina 00)
- 50 mlLatte (vaccino, senza lattosio, vegetale)
- 40 mlOlio di semi (mais, girasole, arachide)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Per la Crema
- 200 mlpanna da montare
- 3 cucchiaiNutella® (oppure cacao amaro, gocce di cioccolato)
Preparazione
COME FARE LA TORTA AL CIOCCOLATO E PANNA
Montate le uova intere con lo zucchero per 6-7 minuti con le fruste elettriche o in planetaria. Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso, ma sopratutto gonfio.
Unite a filo olio di semi e latte, poco alla volta, riducendo la velocità delle fruste elettriche. Setacciate la farina con la fecola di patate, il cacao amaro e il lievito in polvere. Dopo aver incorporato tutti i liquidi unite il mix di ingredienti secchi poco alla volta, sempre incorporandoli con le fruste elettriche a bassa velocità.
Dovrete ottenere un impasto fluido e corposo. Versatelo in uno stampo quadrato da 22×22 oppure uno rettangolare da 22×18 o uno rotondo da 20-22 cm. Lo stampo deve essere imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta forno.
COTTURA TORTA MORETTA AL CIOCCOLATO
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta al cioccolato per 35-40 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno. Sfornatela e lasciatela raffreddare su una gratella. Nel frattempo preparate la crema.
CREMA ALLA PANNA E NUTELLA
Note: ricordate di tenere il brick della panna in frigorifero per almeno 2 ore prima di usarla.
Montate la panna con le fruste elettriche fino a che non risulta densa e ferma. A questo punto unite la la nutella e incorporatela con una spatola fino a rendere la crema liscia e perfettamente amalgamata.
ASSEMBLARE LA TORTA AL CIOCCIOLATO
Tagliate la torta in due parti nel senso della lunghezza, usando un filo di acciaio o un coltello affilato. Farcite con la crema panna e nutella e ricoprite con l’altra metà. Livellate bene i bordi.
Riponete in frigorifero coperta da carta alluminio per un paio di ore dopodiché tagliatela in quadrotti o fettine e gustatela fresca e golosissima!
CONSIGLI
La torta al cioccolato con panna e nutella si conserva per 3-4 giorni in frigorifero, usando prodotti freschi, sempre coperta da pellicola o carta alluminio.
ASPETTA! PROVA ANCHE…
La TORTA GELATO EXTRA DARK al CIOCCOLATO e NUTELLA con PAVESINI oppure la TORTA 3×9 SENZA Bilancia al CIOCCOLATO o anche la TORTA CIOCCOLATO E YOGURT GRECO