Facile e cremoso: riso broccoli e piselli one pot, un primo piatto 100% vegetale che si prepara tutto in una sola pentola.
Una ricetta semplice e nutriente, perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera portare in tavola qualcosa di caldo, completo e bilanciato senza stress.
Gli ingredienti protagonisti di questo piatto sono semplici e genuini: broccoli, piselli e riso che vengono cotti in un’unica pentola e che insieme creano un primo piatto vegano cremoso e avvolgente, ideale per coloro che seguono un’alimentazione plant-based perché non contiene ingredienti di origine animale.
Il metodo di cottura one pot rende questa ricetta del riso broccoli e piselli ancora più pratica: il riso cuoce direttamente insieme alle verdure e al brodo, assorbendone il sapore. Schiacciando leggermente i broccoli a fine cottura si ottiene una consistenza cremosissima.
Se la cottura one pot vi incuriosisce, vi consiglio di provare anche questi risoni con fagioli e spinaci o, sempre a base di piselli, pasta e piselli one pot.
Questo primo piatto vegano è adatta anche ai bambini in svezzamento dai 6 mesi, con le consuete accortezze: se possibile, eliminate la pellicina ai piselli oppure utilizzate piselli decorticati.
Il riso broccoli e piselli one pot è un piatto versatile, perfetto per un pranzo veloce anche da preparare in anticipo o una cena leggera.
Non vi resta che provare la ricetta del riso broccoli e piselli one-pot e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete un riso broccoli e piselli per 4 persone.
Ricetta Riso Broccoli E Piselli One Pot
Strumenti
PREPARAZIONE
Facile e veloce passo passo.
COME FARE IL RISO BROCCOLI E PISELLI ONE POT
Taglia il broccolo a pezzi, utilizzando anche il gambo dopo averlo pulito.
Lavalo bene sotto acqua corrente.
Fai rosolare il trito in poco olio (nel mio caso era congelato, se lo hai fresco evita il soffritto)
Unisci il riso e mescola per qualche istante. Aggiungi quindi i broccoli.
Versa parte del brodo vegetale e prosegui la cottura aggiungendo il brodo poco alla volta, man mano che viene assorbito.
Unisci anche i piselli, copri con un coperchio e lascia cuocere fino a completa cottura del riso.
A fine cottura schiaccia leggermente i broccoli con una forchetta per rendere il piatto più cremoso.
Completa con lievito alimentare e un filo di olio extravergine di oliva.
Consigli
Il riso broccoli e piselli si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Al momento di servirlo, aggiungete un goccio di acqua o brodo per ridare cremosità.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso rendere il piatto ancora più cremoso?
Potete frullare una piccola quantità di broccoli prima di unirli al riso a fine cottura. In questo modo otterrai una consistenza più vellutata.
Posso sostituire i broccoli?
Potete sostituire i broccoli con zucchine, cavolfiore o spinaci (solo dopo i 12 mesi), mantenendo lo stesso procedimento.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni