Come cucinare i piselli: 3 ricette con i piselli facili, vegane e gluten free. I piselli sono un ingrediente versatile da tenere sempre in cucina.
Potete usare piselli freschi sbollentati o piselli surgelati. Anche i piselli secchi sono un ingrediente molto utile: potete usarli per preparare delle farifrittate che vi svolteranno pranzi e cene e vi permetteranno di alternare le fonti proteiche vegetali.
Se volete scoprire come ottimizzare la preparazione di pranzi e cene, vi consiglio di scaricare “Happy Cooking”, il mio metodo di gestione intelligente dei pasti; i piselli rientrano tra quegli ingredienti che permettono di preparare in anticipo diverse ricette 100% vegetali da servire in combinazioni diverse lungo la settimana.
Un ingrediente, tre preparazioni: le ricette a base di piselli che vi propongono sono adatte a tutta la famiglia e sono ideali per coloro che seguono un’alimentazione plant-based, perché non contengono ingredienti di origine animale.
Se avete bambini o bambine in svezzamento, è importante adottare una piccola accortezza: passate i piselli al passaverdure in modo da eliminare le pellicine. Vi lascio altri consigli su come gestire i legumi in svezzamento.
Cotolette di piselli, hummus cremoso con avocado e insalata di riso con piselli e pomodorini: piatti vegani veloci e genuini perfetti per pranzi veloci, cene leggere o da servire a un aperitivo.
Non vi resta che provare le ricette a base di piselli e farmi sapere se sono piaciute a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Le dosi indicate sono per 4 cotolette vegan di piselli, hummus per 2 persone e 2 porzioni di insalata di riso.
Ricetta Cotolette Vegan Di Piselli E Avena
Ricetta Hummus Di Piselli
Ricetta Insalata Di Riso Con Hummus E Pomodorini
Preparazione
Facili e veloci con le foto passo passo.
COME FARE LE COTOLETTE VEGAN DI PISELLI
In una padella cuoci piselli, carote a tocchetti e cipollotto con un filo d’olio (senza soffritto se destinate ai più piccoli).
Frulla tutto in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo, poi trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi i fiocchi d’avena, mescola e lascia riposare 10-15 minuti: l’impasto si compatterà. Forma le cotolette e impanale nella farina di mais.
Cuoci in forno o friggitrice ad aria a 180º per 15-20 minuti fino a doratura.
COME FARE L’HUMMUS DI PISELLI
Frulla insieme piselli cotti, avocado, tahina, succo di limone e un pizzico di sale.
Servi con sesamo, pepe e un filo d’olio a crudo.
COME FARE L’INSALATA DI RISO CON PISELLI E POMODORINI
Cuoci il riso per assorbimento. Versalo in una ciotola e unisci i pomodorini, l’avocado tagliato tocchetti e i piselli.
Condisci con olio extravergine di oliva, sale (se non destinato a bimbi in svezzamento) e pepe se gradito.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tipologia di piselli posso utilizzare?
Potete usare piselli freschi o precotti, a seconda della stagione.
Dosi variate per porzioni