Saporita e cremosa: pizza con patate e pomodorini, una pizza bianca vegetariana che conquista al primo morso.
La pizza con patate lesse e pomodorini è perfetta per una cena tra amici, una serata conviviale o un pranzo della domenica: è facile da preparare e di grande effetto.
L’impasto è quello classico della pizza fatta in casa, semplice e genuino, preparato con pochi ingredienti e lasciato lievitare fino a diventare soffice e digeribile. Se ami sperimentare con le basi, puoi anche provare a preparare la pizza con lievito madre, oppure varianti con farine integrali, di farro o multicereali per ottenere consistenze e sapori diversi.
Il condimento è un equilibrio perfetto sapidità e cremosità: le patate rendono la pizza morbida, i pomodorini aggiungono freschezza e colore e il formaggio tipo taleggio, con la sua consistenza, completa il tutto con un gusto deciso, ma equilibrato.
Il risultato? Una pizza vegetariana gustosa, perfetta per chi desidera un’alternativa senza salumi, ma comunque ricca di sapore.
Questa pizza si presta a tantissime variazioni, sia vegetariane che onnivore: puoi aggiungere zucchine, melanzane o funghi, fiori di zucca, oppure arricchirla con ingredienti più saporiti come salumi o altri formaggi.
Se vi piacciono gli abbinamenti con le patate, potete provare a preparare anche la pizza soffice con pesto, patate e stracchino, non vi deluderà.
Seguite un’alimentazione plant-based? Sostituite il taleggio con della mozzarella o altro formaggio vegetale: otterrete così una pizza con pomodorini, patate e mozzarella vegana.
Non vi resta che provare la ricetta dellapizza con taleggio, patate e pomodorini e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete una pizza da piatto di 32 cm.
Ricetta Pizza con Patate e Pomodorini
Per Il Condimento
PREPARAZIONE
Facilissima!
COME FARE LA PIZZA
Per prima cosa prepara l’impasto: per la quantità di lievito di birra puoi regolarti riducendola e allungando i tempi di lievitazione.
Metti nella ciotola della planetaria la farina oppure sul piano di lavoro a fontana. Sciogli il lievito di birra nell’acqua a temperatura ambiente assieme allo zucchero e aggiungila alla farina.
Inizia ad impastare e unisci a filo l’olio extravergine di oliva. Quando sarà assorbito, puoi aggiungere anche il sale. Lavora l’impasto e forma un panetto liscio ed omogeneo. Mettilo a lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio, potranno volerci 3-4 ore.
Riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente, poi stendila in una teglia leggermente unta con olio extravergine di oliva. Coprila con pellicola e mettila nel forno spento.
Nel frattempo,lessa le patate in acqua bollente o al vapore, spellale e schiacciale con una forchetta in maniera grossolana.
Lava i pomodorini, tagliali in 4 parti e condiscili con sale, olio di oliva e origano.
Quando la pizza avrà aumentato il suo volume, cospargi i pomodorini e le patate.
Cuoci in forno preriscaldato a 220° ne ripiano in basso per 15 minuti circa fino a che non sarà colorata e dorata la base.
Poi estrai la pizza, aggiungi il formaggio a fettine e rimetti in forno per 5-10 minuti.
Consiglio
Questa pizza dà il meglio di sé se gustata appena sfornata, ma potete comodamente cuocerla e congelarla, scongelandola in forno all’occorrenza.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il taleggio?
Sì, potete usare altri formaggi come scamorza, mozzarella o formaggi più delicati, a seconda del gusto che preferite.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni