Croccanti fuori e morbide dentro: le patate gratinate in friggitrice ad aria, uno di quei contorni che mettono tutti d’accordo, perfetti da portare in tavola in qualunque occasione.
Semplici e genuine, le patate gratinate sono ideali per accompagnare secondi piatti vegetali o tradizionali, ma sono ottime anche da servire come stuzzichino sfizioso per un aperitivo tra amici, magari in accompagnamento a qualche salsa.
La ricetta delle patate gratinate è davvero alla portata di tutti: pochi ingredienti, nessun passaggio complicato e un risultato che conquista al primo assaggio. Le patate vengono insaporite con una panatura semplice a base di pangrattato, olio extravergine di oliva, paprika e origano.
La panatura non contiene formaggio grattugiato, e in questo modo il piatto risulta completamente vegano. Se lo desiderate, potete comunque arricchire la panatura aggiungendo del grattugiato vegetale o del lievito alimentare per un gusto più deciso. Se preferite una panatura sfiziosa, potete provare le patate gratinate croccanti con panatura ai cornflakes!
Per la panatura io ho scelto, oltre alla paprika (potete scegliere se dolce, piccante o affumicata) dell’origano, ma anche in questo caso potete scegliere le erbe aromatiche che preferite, come ad esempio rosmarino, timo o salvia.
Spezie ed erbe aromatiche permettono di insaporire senza usare il sale, rendendo le patate gratinate in friggitrice ad aria adatte anche ai bambini in svezzamento dai 6 mesi, prestando attenzione ai tagli sicuri.
Un altro grande vantaggio di questa ricetta è la sua adattabilità: se siete intolleranti al glutine, potete utilizzare pangrattato gluten free senza compromettere il risultato finale, che sarà comunque gustoso.
Le patate gratinate possono essere cotte sia in forno che in friggitrice ad aria.
Servitele calde, appena sfornate, magari accompagnate da una salsa yogurt vegana o da una crema a base di legumi.
Non vi resta che provare la ricetta delle patate gratinate in friggitrice ad aria e farmi sapere se sono piaciute a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Le quantità degli ingredienti sono soggette al vostro gusto personale!
Ricetta Patate Gratinate in Friggitrice ad Aria
PREPARAZIONE
Facili e veloci con le foto passo passo.
COME FARE LE PATATE GRATINATE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente e tagliale a spicchi o a tocchetti.
Nel frattempo porta a bollore una pentola capiente con abbondante acqua. Quando l’acqua bolle, versa le patate e falle cuocere per circa 10 minuti.
In una ciotola prepara la panatura unendo il pangrattato, la paprika, l’origano e, se non stai preparando le patate per bambini in svezzamento, un pizzico di sale.
Aggiungi l’olio extravergine di oliva e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Trasferisci le patate nella ciotola con la panatura e mescola delicatamente, in modo che siano ben ricoperte su tutta la superficie.
Disponi le patate nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di distribuirle in un unico strato senza sovrapporle. Cuoci a 200° per circa 10 minuti, o fino a quando risultano ben dorate e gratinate.
In alternativa, puoi cuocerle in forno a 200°, disponendole su una teglia rivestita di carta forno. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. Per una gratinatura ottimale, puoi cuocerle per metà tempo nel ripiano basso e poi spostarle in quello centrale senza girarle.
Consigli
Vi consiglio di consumare le patate novelle gratinate ben calde. Potete preparare in anticipo la panatura e lasciarle insaporire in frigorifero, per poi cuocerle quando volete portarle in tavola.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare le patate dolci?
Sì, potete sostituire le patate classiche con patate dolci.
Posso sostituire le patate con altra verdura o altri ortaggi?
Certo! Questa gratinatura è perfetta anche per zucchine, melanzane, zucca, cavolfiore o cavoletti di Bruxelles.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni