Sfiziose e croccanti: le ghirlande di sfoglia vegane segnaposto sono un antipasto semplice e veloce, perfetto per decorare la tavola delle feste e preparare qualcosa di gustoso da condividere con amici e familiari.
Il loro punto di forza? Si realizzano con un rotolo di pasta sfoglia vegetale e pochi ingredienti, scegliendo farciture 100% vegetali diverse per ottenere delle piccole ghirlande salate vegane, ideali per il pranzo di Natale, il cenone della Vigilia o il menu di Capodanno.
Mi piace particolarmente questa idea perché permette di preparare degli antipasti natalizi vegani che sono anche delle decorazioni per la tavola. Queste ghirlande vegane di pasta sfoglia infatti possono essere utilizzate come segnaposto natalizi commestibili, aggiungendo un piccolo cartoncino con il nome di ogni ospite, oppure servite in un cestino insieme ad altri stuzzichini o finger food vegan. Sono perfette anche per un aperitivo delle feste, un buffet di compleanno o una cena in compagnia.
La pasta sfoglia vegetale viene tagliata a striscioline, farcita con gli ingredienti scelti e arrotolata per ottenere la caratteristica forma circolare. Potete prepararle tutte dello stesso gusto oppure realizzare delle ghirlande di pasta sfoglia millegusti, così da proporre più alternative ai vostri ospiti.
Per le farciture ho scelto ingredienti semplici, come passata di pomodoro, pesto di basilico vegano, grattugiato vegetale e affettato vegetale, che potete utilizzare singolarmente oppure abbinare tra loro. Se preferite un gusto più delicato, potete aggiungere del formaggio vegetale spalmabile, mentre per una versione più saporita potete utilizzare dei pomodori secchi tritati finemente. Anche una combinazione di crema di noci e funghi è perfetta per un antipasto autunnale o natalizio, come in queste ghirlande vegane di sfoglia. Se amate questo abbinamento, vi consiglio di provare anche le girelle vegane ai funghi, un’altra ricetta con la pasta sfoglia ideale per gli aperitivi.
Per trovare altre idee da utilizzare come farcitura, potete dare un’occhiata alla raccolta pesti e creme per primi piatti, crostini e panini. Per una versione senza glutine, potete utilizzare una pasta sfoglia vegetale senza glutine, verificando che anche gli ingredienti scelti per la farcitura siano adatti. Le ghirlande sono inoltre senza uova e senza latticini, purché utilizziate una sfoglia e dei condimenti completamente vegetali.
Non vi resta che provare le ghirlande vegane di sfoglia segnaposto e farmi sapere se sono piaciute a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 8 ghirlande vegan.
Ricetta Ghirlande Vegane di Sfoglia Segnaposto
PREPARAZIONE
Facili e veloci con le foto passo passo!
COME PREPARARE LE GHIRLANDE VEGANE DI SFOGLIA SEGNAPOSTO
Srotola la pasta sfoglia vegetale sulla carta forno, quindi ritagliala con una rotella in 16 striscioline. Puoi ricavarne anche meno se vuoi preparare meno di 8 ghirlande, purché siano sempre di numero pari.
Condisci le striscioline con ingredienti diversi, facendo attenzione ad abbinare gli stessi gusti a due a due, perché andranno sovrapposte. Prepara quindi 4 striscioline con pesto di basilico vegano, 4 con affettato vegetale a fettine, 4 con passata di pomodoro e 4 con formaggio vegetale.
Cospargi tutte le striscioline con grattugiato vegetale, quindi sovrapponile a due a due, abbinando quelle con lo stesso ripieno.
Attorciglia ogni coppia di striscioline formando un torciglione, quindi arrotolalo su se stesso per ottenere una ghirlanda.
Inserisci uno stecchino di legno lungo alla base di ogni ghirlanda, per mantenerne la forma.
Sistema le ghirlande di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno, lasciando abbastanza spazio tra l’una e l’altra affinché non si tocchino durante la cottura.
COME CUOCERE LE GHIRLANDE SEGNAPOSTO VEGANE
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità ventilata oppure a 200 °C in modalità statica.
Cuoci le ghirlande per circa 20 minuti, fino a quando saranno completamente dorate.
Lasciale raffreddare, quindi sistemale su un piatto da portata oppure in un cestino, pronte da servire come antipasto o da utilizzare come segnaposto per la tavola delle feste.
Consigli
Le ghirlande vegan son perfette da preparare in anticipo: si possono conservare crude in frigorifero oppure cotte, da consumare in giornata per preservarne la fragranza.
Dosi variate per porzioni