PACCHERI CON STRACCIATELLA E GAMBERONI

Cremosi e Facili: paccheri con stracciatella e gamberoni, un primo piatto dalla preparazione molto semplice ma che può essere servito in pranzi e cene a base di pesce permettendovi di fare un figurone. Si tratta di un condimento a base di gamberoni saltati in padella con pomodorini, aglio e olio di oliva a cui si aggiunge, a cottura ultimata, la stracciatella di burrata che rende la pasta con gamberi cremosa e goduriosa. Pochi ingredienti, pochi minuti di preparazione ed è subito pronto da servire: allo stesso tempo, però, il condimento può essere preparato in anticipo così da godersi gli amici e i parenti o la famiglia.

La ricetta di questi paccheri con stracciatella e gamberi è molto semplice, per prima cosa si devono pulire i gamberi in quanto, per un primo piatto, è conveniente lasciare solo il gambero pulito. Si prepara un sughetto di pomodorini, anche gialli e rossi per dare un tocco di colore in più, e poi si aggiungono i gamberi che si fanno appena rosolare e sfumare con il prosecco che dona un sapore ancora più deciso. Se non si ha il prosecco è possibile sfumare i gamberi con vino bianco secco o ancora birra chiara. I paccheri sono il formato ideale per questo condimento a base di gamberi e stracciatella di burrata ma chiaramente si può usare il formato di pasta che più piace come fusilli, casarecce, linguine o spaghetti.

In caso di intolleranze o allergie al glutine o frumento è possibile preparare i paccheri con gamberi e stracciatella senza glutine usando pasta senza glutine o grano, così come è possibile usare pasta integrale, di kamut, ai cereali o quella che più si preferisce.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

Seguimi su YouTube per tutte le videoricette
Seguimi su TikTok per le videoricette veloci
Seguimi su Pinterest per trovare facilmente le ricette