Morbidissime e Veloci: focaccelle al formaggio, soffici focaccine ripiene di formaggio filante e cotte in padella! Perfette come sostituito del pane o per arricchire delle focaccine in alternativa della classica focaccia in padella o anche come merenda salata del pomeriggio per i più piccini. Si tratta di un impasto facile che si prepara anche a mano, direttamente in ciotola: per il ripieno formaggio a pasta filata.
Il ripieno si può arricchire con altri ingredienti come prosciutto cotto o crudo, speck o salame oppure con funghi e verdure a seconda delle preferenze: il formaggio usato è una mozzarella per pizza, asciutta e che non bagna l’impasto ma può essere quello che più preferite, purchè sia a pasta filata come scamorza, provola o al più asiago, emmental, fontina. Con questa ricetta potrete preparare delle focaccelle al formaggio vegetariane, morbide e gustose, dal ripieno filante.
Se cerchi ripieni più gustosi puoi provare le FOCACCINE TALEGGIO E SPECK oppure le FOCACCINE DI ZUCCHINE IN PADELLA.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete circa 8 focaccine.
Focaccelle al Formaggio
Preparazione
Sono facilissime e veloci, con le foto passo passo!
COME FARE LE FOCACCELLE AL FORMAGGIO
Preparate l’impasto: in ciotola versate la farina, poi unite il lievito istantaneo per preparazioni salate e miscelate.
Versate l’acqua a filo, poi l’olio extravergine di oliva. Infine, aggiungete il sale fino.
Iniziate ad impastare con una forchetta, proseguite con le mani e, infine, rovesciate l’impasto sul piano di lavoro.
Continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Stendete l’impasto con un matterello ottenendo una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.
Con un coppapasta da 8-10 cm ricavate dei dischetti. Potete impastare nuovamente i ritagli per ottenere altri dischetti.
Stendete ciascun dischetto allargandolo, con un matterello o con le mani.
Al centro aggiungete la mozzarella per pizza a pezzetti o altro formaggio scelto, e avvolgete l’impasto chiudendo bene i bordi in modo che non fuoriesca il ripieno.
Procedete alla cottura delle focaccelle al formaggio in padella.
COME CUOCERE LE FOCACCELLE AL FORMAGGIO
Versate un po’ di olio di oliva sul fondo di una padella antiaderente. Fatelo scaldare appena.
Adagiate le focaccelle distanti l’una dall’altra e fatele cuocere fino a doratura, girandole di tanto in tanto.
Sono super filanti, calde e goduriose.
CONSIGLI
Le focaccelle al formaggio vanno consumate al momento per poterle gustare filanti.
Al posto della mozzarella per pizza si possono usare altri formaggi come scamorza, provola, asiago, emmental oppure stracchino o crescenza per avere un ripieno cremoso.
ASPETTA! PROVA ANCHE…
Se ti sono piaciute le focaccelle al formaggio potrebbero piacerti anche le FOCACCINE AL PARMIGIANO oppure le FOCACCINE AL CIOCCOLATO E MANDORLE.
Dosi variate per porzioni