TORTINO DI FAGIOLINI E PATATE

Il TORTINO DI FAGIOLINI E PATATE è un delizioso e morbido sformato ricco di verdure che si prepara in pochi e semplici passaggi con pochi ingredienti perfetto per ogni occasione.
Io adoro la crosticina saporita che si forma in superficie del pangrattato e l’interno morbido ottima anche per una golosa merenda salata . Leggera è un ottima idea anche per togliere dal frigo avanzi di questi ingredienti. Si conserva benissimo in frigorifero per un massimo di 3 giorni avvolto nella pellicola trasparente e scaldarlo al momento oppure lasciarlo acclimare fuori .
Ricorda molto il POLPETTONE ALLA LIGURE PATATE E FAGIOLINI ma in questo caso ha l’aggiunta di RICOTTA FRESCA, che ho preparato anche in versione POLPETTONE DI ZUCCHINE e patate anche bimby per farvi vedere che con questo tortino è molto versatile e si può trasformare anche in diverse versioni di verdure all’occorrenza.
Buon appetito!!

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TORTINO DI FAGIOLINI E PATATE
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 1 tortino di fagiolini e patate

  • 300 gfagiolini, surgelati, cotti, bolliti
  • 300 gpatate
  • 100 gparmigiano Reggiano DOP
  • 10 gbasilico
  • 200 gricotta
  • 2uova
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.pangrattato

Preparazione tortino di fagiolini e patate

  1. Mettete a scolare la ricotta dal suo siero.
    Pulite i fagiolini e spuntateli. Fate l stesso con le patate lessandole.
    Quando le verdure sono pronte intiepidite insieme al basilico , le uova, il parmigiano, la ricotta scolata eccetto un po’ da mettere in superficie e frullate bene il tutto.

  2. Oleate una pirofila con il pangrattato . Distribuite all’interno il composto di patate fagiolini e ricotta preparato. Livellate , cospargete con il pangrattato e oleate . Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti fino a che la superficie si sia ben dorata. Una volta pronto il nostro TORTINO DI FAGIOLINI E PATATE lasciate intiepidire e servite a fette.

    Buon appetito!

  1. TORTINO DI FAGIOLINI E PATATE
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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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