POLPETTONE DI ZUCCHINE e patate anche bimby

1. • Poi aggiungete le uova, il parmigiano e aggiustate di sale.
     Mescolate bene il tutto e mettete in una pirofila oleata e spolverata di pangrattato, livellate e spolverate la superficie con pangrattato, parmigiano e un filo d’olio ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
2. • Poi aggiungete le uova, il parmigiano e il sale e mescolate per 30 secondi a velocità 3.
     Oleate una pirofila e spolverare con pangrattato poi aggiungi il composto preparato e livellate.
   • Spolverizzate con pangrattato e parmigiano e irrorate con un filo d’olio.
     Cuocete il tutto in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°:
     Una volta pronto togliete dal forno e lasciate raffreddare e compattare prima di essere servito a quadretti.

Preparazione

1. • Lavate le zucchine e le patate ed asciugate bene .
     Poi spuntare le zucchine dalle parti dure e sbucciate .
   • Tagliate il tutto al mixer o grattugiate con una grattugia a fori larghi.
     Mettete in una capiente padella la cipolla tritata con olio d’oliva rosolate per qualche minuto .
   • Poi unite le patate e le zucchine, lasciate cuocere fino a che le verdure non diventano tenere
     e siano cotte.
     Lasciate intiepidire le verdure e mettete in una capiente terrina.

Versione Bimby

1. • Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi a velocità 5 .
     Porta sul fondo con la spatola.
     Aggiungi l’olio d’oliva e lascia rosolare 3 minuti a 120 gradi velocità 2
     poi tritate a velocità 5 per 15 secondi.
   • Poi aggiungi le patate e trita 15 secondi a velocità 5, poi aggiungi anche le zucchine e trita 15 secondi velocità 5.
     Cuoci il tutto per 30 minuti a 100° velocità 2 . Lasciate intiepidire.