Strudel di sfoglia ai funghi con speck e taleggio

Strudel di sfoglia ai funghi con speck e taleggio: Con l’arrivo dei funghi si possono fare tante ricette sfiziose, tra cui fare dei deliziosi strudel ripieni con tutto quello che vogliamo… o quasi 😀 . Nel nostro caso con l’arrivo dell’autunno,  un accostamento gustoso,  vincente econfortante, che conquisterà tutti al primo assaggio in maniera facile con la pasta sfoglia. Buon appetito!

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INGREDIENTI :

• Rotolo di pasta sfoglia 250 grammi 1
• Funghi misti o solo un tipo 500 grammi
• Taleggio 100 grammi
• Speck 100 grammi
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo un ciuffetto tritato fine
• Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
• Peperoncino 1
• Carota tritata 50 grammi
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Strudel di sfoglia ai funghi con speck e taleggio

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PREPARAZIONE: In una pentola antiaderente doriamo lo spicchio d’aglio con  il peperoncino e la carota tritata in 3 cucchiai di olio di oliva ed uniamo i funghi ben puliti e tagliuzzati con il prezzemolo.
Soffriggete in pentola per una decina di minuti.
Poi coprite e lasciate raffreddare da parte.

Poi stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia per forno senza togliere la carta che lo riveste e stendiamo uno strato di speck , poi i funghi intiepiditi e il formaggio taleggio pezzi distribuendo il tutto lasciando scoperto qualche centimetro i bordi.

Chiudete lo stridel arrotolando leggermente e sigillando bene i bordi e spennellate con poco olio rimasto e infornate a 180° per 30 minuti. Almeno fino alla doratura della sfoglia.
Sfornate e servite caldo. Buon appetito!

Per sapere di piu’ per pulire i funghi LEGGI QUI.