Sandwich facile con polpettone di tonno e pane ai cereali

Il sandwich con il polpettone è una maniera pratica e veloce per portarsi dietro o fare una merenda al volo con qualcosa di gustoso.
Ogni tanto invece del solito prosciutto cotto e formaggio ci metto una bella fettina di polpettone pero leggera con due fette di pane ai cereali.
Buonissima da mangiare durante una scampagnata, pic nic o lungo il mare all’ora di pranzo.
Il polpettone è sempre una maniera strategica quando si ha poca voglia di stare ai fornelli di preparare qualcosa in anticipo, riporla in frigo e metterla in tavola al momento giusto o servirla come ho fatto io in questa occasione in mezzo a due fettine di pane ai cereali.
La cottura? Al forno o al vapore. Semplice e buono accompagnato da tanta verdura amatissimo anche dai più piccolini.
Buon appetito!

Sandwich facile con polpettone di tonno e pane ai cereali ricetta gustosa da servire e portare con noi ad un pic nic al sacco o al mare.

Ingredienti

  • Tonno (in scatola al naturale) 400 g
  • Pecorino (grattugiato fresco) 80 g
  • Uova 2
  • Capperi 20 g
  • Erbe aromatiche (freschi , prezzemolo, timo maggiorana ) q.b.
  • patate lessate 160 g
  • Pane in cassetta (integrale o semi ai cerali ) 12 fette
  • olive taggiasche (tritate) 10

Preparazione

  1. Scola bene il tonno dall’olio o dall’acqua se occorre usa anche la carta assorbente da cucina –
    Frulla il tonno al mixer o con una forchetta, o impastando anche a mano,
    aggiungendo i capperi sciaquati e asciugati tritati, gli aromi, le olive taggiasche tritate, le patate schiacciate le uova, il formaggio.

  2. Impasta o trita il tutto fino ad ottenere un composto morbido ben compattabile.
    Metti su un foglio di carta da forno al centro,
    compatta e avvolgi formando una caramella.

    Inforna per 30 minuti al forno preriscaldato a 200°
    oppure al varoma per 20 minuti velocità 2
    o 30 minuti in pentola a pressione o vapore.

  3. Una volta pronto lascia raffreddare e affetta.
    Metti ogni fettina in due fette di pane ai cinque cereali con rucola
    o insalata a piacere.
    Avvolgi nella carta da forno, alluminio o pellicola.
    Porta con te questo delizioso sendwich con polpettone di tonno .

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