Il sandwich con il polpettone è una maniera pratica e veloce per portarsi dietro o fare una merenda al volo con qualcosa di gustoso.
Ogni tanto invece del solito prosciutto cotto e formaggio ci metto una bella fettina di polpettone pero leggera con due fette di pane ai cereali.
Buonissima da mangiare durante una scampagnata, pic nic o lungo il mare all’ora di pranzo.
Il polpettone è sempre una maniera strategica quando si ha poca voglia di stare ai fornelli di preparare qualcosa in anticipo, riporla in frigo e metterla in tavola al momento giusto o servirla come ho fatto io in questa occasione in mezzo a due fettine di pane ai cereali.
La cottura? Al forno o al vapore. Semplice e buono accompagnato da tanta verdura amatissimo anche dai più piccolini.
Buon appetito!

ANTIPASTI DI FERRAGOSTO Sandwich facile con polpettone di tonno e pane ai cereali ricetta gustosa da servire e portare con noi ad un pic nic al sacco o al mare.

Preparazione: Minuti
Cottura: Minuti
Porzioni:

Ingredienti

Tonno (in scatola al naturale) 400 g
Pecorino (grattugiato fresco) 80 g
Uova 2
Capperi 20 g
Erbe aromatiche (freschi , prezzemolo, timo maggiorana) q.b.
patate lessate 160 g
Pane in cassetta (integrale o semi ai cerali) 12 fette
olive taggiasche (tritate) 10

Preparazione

Scola bene il tonno dall’olio o dall’acqua se occorre usa anche la carta assorbente da cucina –
Frulla il tonno al mixer o con una forchetta, o impastando anche a mano,
aggiungendo i capperi sciaquati e asciugati tritati, gli aromi, le olive taggiasche tritate, le patate schiacciate le uova, il formaggio.
Impasta o trita il tutto fino ad ottenere un composto morbido ben compattabile.
Metti su un foglio di carta da forno al centro,
compatta e avvolgi formando una caramella.

Inforna per 30 minuti al forno preriscaldato a 200°
oppure al varoma per 20 minuti velocità 2
o 30 minuti in pentola a pressione o vapore.
Una volta pronto lascia raffreddare e affetta.
Metti ogni fettina in due fette di pane ai cinque cereali con rucola
o insalata a piacere.
Avvolgi nella carta da forno, alluminio o pellicola.
Porta con te questo delizioso sendwich con polpettone di tonno .

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