La parmigiana di melanzane fritte in friggitrice ad aria light ha un procedimento peraltro semplice e veloce. Non troppo condita in quanto il ragù non ha carne e anche senza prosciutto. Le melanzane poi non sono infarnate e passate nell’uovo ma si spennellano con poco olio prima di metterle in friggitrice ad aria. A casa l’abbiamo apprezzata in quanto è più leggera rispetto alla ricetta classica.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare innanzitutto un buon ragù di pomodoro. Dorare l’aglio nell’olio di oliva e versare la passata di pomodoro o i pomodori freschi spellati e frullati. Salare e cuocere per una mezzora.
Nel frattempo friggere le melanzane affettate sul tagliere da pane dopo averle unte una per una da entrambi i lati per sette/otto minuti vedi qui il mio metodo veloce in friggitrice ad aria: Grigliare più melanzane insieme nella friggitrice ad aria
Preparare una tortiera e versare due mestoli di sugo al pomodoro. Disporre le melanzane una accanto all’altro. Mettere altro sugo e la mozzarella a cubetti.
Fare più strati fino a smaltire tutte le melanzane. Terminare infine con del buon sugo e una manciata di formaggio grana grattugiato. Cuocere e infornare per 40/50 minuti nel forno riscaldato sui 250 gradi. Provare con la forchetta per verificare la cottura.
Aprire il forno cospargere di mozzarella e attendere altri cinque minuti i tempo di fondere la mozzarella.
La Parmigiana di melanzane fritte in friggitrice ad aria (grigliate sarebbe il termine più adatto) si può mangiare anche per cena o per pranzo o una gita fuoriporta. Ottima se accompagnata con del buon pane casereccio.
Parmigiana di melanzane fritte in friggitrice ad aria light
Questa ricetta light della parmigiana è una versione più leggera è da provare e la consiglio vivamente.
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Dosi variate per porzioni
Bellissima idea in friggitrice ad aria è ancora più buona e salutare
Grazie