Pitta cu Majo farcita – Focaccia con fiori di Sambuco
Ecco a voi una ricetta molto particolare; una focaccia fatta con i fiori di sambuco, chiamati in Calabria ”Fiori di Majo”. INGREDIENTI: 500 g di farina 00; 250 ml acqua tiepida; un cucchiaino di miele; 70 g di strutto; sale qb; mezza cipolla; 100 g di funghi; 100 g di…
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Casatiello
INGREDIENTI: 300 ml di latte tiepido; 400 g di farina 00; 200 g di farina Manitoba; 15 g di lievito di birra fresco; un cucchiaino di miele; 150 g di strutto; sale qb; pepe nero; 150 g di salame a cubetti; 150 g di provola a cubetti; 2 uova. PROCEDIMENTO:…
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Treccia al pesto
INGREDIENTI: 100 g di farina 00; 150 g di farina Manitoba; una bustina di lievito Mastrofornaio; 40 g di yogurt; 30 ml di latte; 50 ml di acqua; un cucchiaino di miele; un uovo; mezzo bicchiere d’olio; 20 g di mandorle; 40 g di pesto alla genovese; sale qb; parmigiano…
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Grissini Fave e Salvia
La primavera è arrivata quindi è tempo di fave. Ho voluto creare con questo prezioso ingrediente una ricetta diversa dal solito: dei grissini! Ingredienti: 130 g di farina 00; 120 g di semola; 140 ml di acqua; 25 ml di olio d’oliva; 8 g di lievito di birra fresco; 80…
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