Pasta con il pomodoro fresco
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): 200 g di pasta; 3 pomodori; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; olio qb; sale qb; origano qb; qualche foglia di basilico peperoncino qb. PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete sul gas l’acqua salata per la pasta. In una padella scaldate dell’olio con lo…
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Pesto alla Genovese
INGREDIENTI: 50 g di basilico; uno spicchio d’aglio; 50 g pinoli; 50 g mandorle; un cucchiaino di sale; 100 ml olio d’oliva; 50 g parmigiano; 30 g pecorino. PROCEDIMENTO: Lavate per bene il basilico ed asciugatelo. Poco per volta inserite dentro il boccale del minipimer il basilico con i vari…
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Treccia al pesto
INGREDIENTI: 100 g di farina 00; 150 g di farina Manitoba; una bustina di lievito Mastrofornaio; 40 g di yogurt; 30 ml di latte; 50 ml di acqua; un cucchiaino di miele; un uovo; mezzo bicchiere d’olio; 20 g di mandorle; 40 g di pesto alla genovese; sale qb; parmigiano…
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Pasta alla Norma
Ecco una delle ricette più buone della cucina tradizionale Siciliana: Pasta alla Norma! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 g di pasta corta; 2 spicchi d’aglio; 200 g di melanzane; 250 g di polpa di pomodoro: qb di ricotta salata: qb di basilico; qb d’olio; qb di sale. PROCEDIMENTO: Per prima…
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