Oggi voglio mostrarvi un primo piatto della mia regione, ovvero la Calabria, molto veloce da fare ma ottimo! Vediamo come preparare la Pasta con mollica alla Calabrese!
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Ingredienti
- 200 gSpaghetti
- 4Acciughe sott’olio
- q.b.Peperoncino
- q.b.Mollica di pane raffermo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Per preparare la Pasta con mollica alla Calabrese iniziate con il tostare in padella, con un filo d’olio di oliva, la mollica di pane raffermo. Quando sarà ben tostato, spegnete il fuoco e mettetelo da parte. Nella stessa padella, aggiungete un altro filo d’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio, il peperoncino rosso e le acciughe. Fate cucinare a fuoco basso per qualche minuto. Nel frattempo cucinate in abbondante acqua salata gli spaghetti. Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed aggiungetela in padella. Mescolate la pasta con tutti gli ingredienti ed aggiungete anche la mollica precedentemente tostata. A questo punto la vostra Pasta con mollica alla Calabrese è pronta per essere mangiata. Â
