Temperaggio: tutto ciò che vi serve sapere per trasformare la vostra cucina in una fabbrica di cioccolato
C’è una cosa che, forse, incute più timore dell’uso della colla di pesce in cucina:... Continua »
Archivio dell'autore: Sonia Peronaci
Pasta Milleusi: un unico impasto per mille ricette
Dolce o salato? Quante volte ve lo sarete chiesti in cucina…Oppure quante volte vi sarà... Continua »
4 buoni motivi per cuocere al cartoccio più i consigli per trasformare il piatto in un tesoro
“Al cartoccio”. Solo a sentire o leggere il nome di questa cottura mi viene in... Continua »
Colomba senza glutine e latticini: quando la Pasqua diventa golosa per tutti
Sarà deformazione professionale o pura e semplice passione, ma quando le festività si avvicinano entro... Continua »
Nuggets di pollo glutenfree: la panatura che non ti aspetti
Preparare un buon secondo piatto che sia veloce, non banale, leggero, ma allo stesso tempo... Continua »
Gnocchi di patate: le 5 regole per prepararli a regola d’arte
Ahh gli gnocchi! Sono talmente buoni che è impossibile non affezionarsi alla loro forma, alla... Continua »
Cibo e cinema: i 5 film più gustosi di sempre secondo La Salsa Aurora
Se c’è una cosa in grado di rendere il cibo ancor più gustoso, è una... Continua »
Pasta choux: tutto ciò che vi serve sapere per prepararli senza problemi
La pasticceria, come tutte le cose, ha i suoi pilastri, cioè quelle preparazioni base da... Continua »
I bicchierini di biscotto ripieni di crema: il dolcetto originale che lascia a bocca aperta
Crema. Che sia pasticcera, al cioccolato, agli agrumi, al pistacchio, alla nocciola, non sembra mai... Continua »
Colla di pesce: consigli e segreti per non avere più paura di utilizzarla
Chi ha paura della colla di pesce? Me lo sono chiesta tante volte qual è... Continua »