ingredienti:
- 1 scorfano di circa 400 g
- mezza cipolla bianca 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- 300 g di pelati o pomodoro fresco
- peperoncino sale q b
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400 g spaghetti n° 5
- olio evo q b
preparazione:
pulire lo scorfano,tagliarlo a trance ,in una padella mettere a soffriggere con un po’ d’olio, lo scorfano aggiungere la cipolla,l’aglio,il prezzemolo e il peperoncino tritati evaporare con il vino bianco in fine aggiungere il pomodoro e il sale e far cuocere per circa 14 minuti .Fare raffreddare ,dopodichè sfilettare il pesce e metterlo nel sugo ,cuocere gli spaghetti al dente ,e saltarli per qualche minuto con il sugo
