occorre per 4 persone
- 3 zucchini
- mezza cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 3 pomodorini
- sale pepe q b
- prezzemolo
- 400 g di penne rigate
- olio evo
- un cucchiaio di panna da cucina
preparazione:
in una padella con un po’ d’olio fate soffriggere gli zucchini tagliati a dadini o a rondelle, la cipolla,aglio prezzemolo tritati , il sale e pepe , infine i pomodorini a tocchetti , cuocere per 10 minuti .
bollire le penne in acqua salata scolate al dente e saltare in padella con il sugo agli zucchini e la panna per qualche minuto.A piacere una spolverata di parmigiano
