I Muffin red velvet Bimby sono molto facili e veloci da preparare 🧁 Sono dei dolcetti molto scenografici, perfetti per stupire qualcuno a tavola. La crema che ho preparato è SENZA UOVA, PANNA e ZUCCHERO.
Io personalmente non amo molto i dolci troppo zuccherosi, cerco sempre di usare pochissimo zucchero oppure, come in questo caso, non lo metto proprio.
Inoltre, per questa ricetta, vi servirà del burro molto morbido. Il mio consiglio è quello di tirarlo fuori dal frigo un’oretta prima di iniziare a cucinare.
Vi ricordo che, qui sul mio blog, potete trovare una sezione di ricette dedicate all’applicazione di Bimby Italia, #Cookidoo 😉 Le proverò personalmente io per voi 🥰
Vi lascio anche la mia guida Bimby da leggere così spero posso esservi d’aiuto 🥰
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Ma vediamo ora insieme la lista completa degli ingredienti per i Muffin red velvet Bimby🤩
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Ingredienti
Ingredienti per l’impasto dei Muffin red velvet Bimby
Ingredienti per la crema
Strumenti
Passaggi per la preparazione dei Muffin red velvet Bimby
Vediamo ora insiemi i vari passaggi per preparare i Muffin red velvet Bimby 😋
Preparazione dell’impasto
Per prima cosa inseriamo la farfalla nel boccale. Dopodichè mettiamo il burro morbido, lo zucchero e montiamo a velocità 4 per 40 secondi. Deve formarsi una crema.
Uniamo ora l’uovo, il colorante, lo yogurt e mescoliamo a velocità 4 per 30 secondi.
Ora aggiungiamo la farina, il cacao e il lievito setacciati e mescoliamo sempre a velocità 4 per 40 secondi.
Infine, con l’aiuto di una sac a poche, mettiamo l’impasto nei pirottini e cuociamo in forno caldo a 160 gradi per 15-20 minuti al massimo.
Facciamo sempre la prova dello stecchino per vedere se sono cotti 😉
A questi punto lasciamo raffreddare completamente (ad esempio io li ho preparati la sera prima) e prepariamo la crema.
Preparazione della crema per i Muffin red velvet Bimby
Nel boccale pulito e asciutto mettiamo il formaggio, il mascarpone, lo yogurt e mescoliamo a velocità 4 per 40 secondi.
Trasferiamo la crema in una sac a poche e teniamo da parte.
Prendiamo i muffin e, con l’aiuto di un coppa pasta, togliamo l’impasto centrale come indicato nella foto sotto 👇
Sbricioliamolo e temiamolo da parte dentro ad una ciotolina, ci servirà per decorare i muffin.
Riprendiamo la crema e farciamo i muffin. Decoriamo con le briciole rosse e serviamo.
Conservazione dei Muffin red velvet Bimby
I Muffin red velvet Bimby si conservano in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.
Dosi variate per porzioni