Crema pasticciera al cioccolato

Inizia tagliando a tocchetti il cioccolato e versala in una ciotola.

Poi prepara la crema pasticciera. Ti consiglio di seguire la mia ricetta di Crema pasticcera a questo link, in questo modo otterrai la quantità necessaria per fare la crema al cioccolato con queste dosi.

Appena sarà pronta la crema pasticciera, mentre è ancora calda, versala sul cioccolato, in modo che con il suo calore si sciolga per bene. Scioglilo quindi mescolando con l’aiuto di una spatola.

Una volta amalgamato tutto il cioccolato avrai raggiunto la temperatura giusta per aggiungere anche il burro, fallo sempre a tocchetti e poi amalgamalo sempre con la spatola.

Prima di utilizzarla falla raffreddare per bene, coperta di pellicola a contatto.