Pasta con le zucchine

La pasta con le zucchine è un piatto semplice e gustoso, che potete preparare in poco tempo, senza difficoltà. Le zucchine sono insaporite con cipolla e aglio e cotte con burro e olio di oliva. Il piatto è condito con parmigiano grattugiato e cosparso di prezzemolo.

Pasta con le zucchine

Pasta con le zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta
  • 6 zucchine
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 40 g di burro
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • prezzemolo
  • parmigiano grattugiato
  • sale, pepe

Procedimento

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rotelline.

Fate sciogliere il burro in un tegame, unite l’olio di oliva, aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio e lasciate insaporire per 5 minuti, a fuoco vivace.

Togliete gli spicchi d’aglio e versate nel tegame le zucchine; salata, pepate e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine risulteranno rosolate.

Nel frattempo, fate cuocere la pasta, in abbondante acqua salata; quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e mettetela nel tegame con le zucchine.

Mescolate bene, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e guarnite con ciuffetti di prezzemolo.

La vostra pasta con le zucchine è pronta per essere gustata! Servite subito!

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