I gamberoni al forno con marinatura all’arancia sono la soluzione perfetta quando cerchi un secondo di pesce raffinato ma, allo stesso tempo, facilissimo e veloce da preparare.
Il vero segreto di questa ricetta è la marinatura a base di succo d’arancia: questa non solo dona un profumo agrumato delizioso, ma crea una protezione che mantiene i gamberi incredibilmente morbidi e succosi, evitando che diventino asciutti durante la cottura in forno.
Un consiglio per il risultato perfetto
Per questa preparazione io utilizzo spesso i gamberoni surgelati, che sono comodissimi da tenere sempre pronti in freezer. L’unico accorgimento importante è quello di lasciarli scongelare completamente prima di procedere con la marinatura e la cottura.
È una ricetta versatile e salvacena, ideale per quando arrivano ospiti all’improvviso e vuoi fare un figurone senza passare ore ai fornelli.
L’idea in più: Se preferisci un’alternativa più economica ma altrettanto gustosa, puoi sostituire i gamberoni con le mazzancolle: il risultato sarà ugualmente strepitoso!
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Ingredienti
INGREDIENTI per Gamberoni surgelati cotti al forno con marinatura all’arancia
- Energia 236,42 (Kcal)
- Carboidrati 9,34 (g) di cui Zuccheri 8,16 (g)
- Proteine 27,56 (g)
- Grassi 10,58 (g) di cui saturi 1,34 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 0,71 (g)
- Sodio 1.745,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Gamberoni surgelati cotti al forno con marinatura all’arancia
PREPARAZIONE
Per prima cosa ci occupiamo della scongelazione dei gamberoni. Toglierli dalla loro confezione e passarli sotto il getto dell’acqua fredda.
Sistemarli in una ciotola e versare sopra la marinatura: il succo di due arance, l’olio il sale l’aglio tagliato a pezzetti e il prezzemolo
Mescolare delicatamente e lasciare riposare i gamberoni nella marinatura per circa 30 minuti
Trascorso il tempo sistemare i gamberoni su una placca da forno foderata da carta forno
Versare sopra la marinatura filtrata e distribuirla uniformemente versare un pò di sale fino su ogni gambero
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti rigirandoli di tanto in tanto
CONSIGLI E NOTE
GAMBERI
Esistono tanti tipi di gamberi che bisogna saper distinguere in tre principali varietà.
La prima varietà è il “gambero imperiale” o mazzancolla: lungo circa 23 centimetri, di colore grigio screziato con macchie e strisce più scure sfumate sul viola.
Segue la varietà dei “gamberoni“dalla polpa delicata e con un sapore più deciso lungo circa 23-24 centimetri.
Infine ci sono i “gamberetti” dalla polpa molto dolce e ls loro lunghezza varia da 2-3 a 5-10 centimetri, di colore rosa o anche grigio.
Dosi variate per porzioni
