Il cocktail di gamberi è una ricetta classica della cucina degli anni ’80 è sempre un successo per la sua facilità e velocità di realizzazione. Si prepara in anticipo questo antipasto di pesce e si tiene in frigorifero fino a prima di servirlo. In questa ricetta ho usato dei gamberi surgelati.
Il cocktail di gamberi è una ricetta semplice raffinata di grande effetto e anche molto buona!!
Andiamo a prepararla!
Vedi anche Gamberoni surgelati cotti al forno con marinatura all’arancia 
Cocktail di gamberi ingredienti
INGREDIENTI PER LA SALSA ROSA
Strumenti
PREPARAZIONE DEI GAMBERI
Innanzi tutto ci occupiamo della preparazione dei gamberi
Io ho usato dei gamberi surgelati: li ho lasciato scongelare nel colapasta sul lavandino lavandoli con acqua corrente. Ora si procede alla loro pulizia: lavare i gamberi, staccare la testa e il carapace lasciando la coda.
Delicatamente sfilare il filetto nero (l’intestino) sopra ad ogni gambero. Far bollire i gamberi così puliti per 5 minuti in acqua bollente. Delicatamente toglierli dall’acqua e lasciarli asciugare.
PREPARAZIONE DELLA SALSA COCKTAIL
Preparare la maionese vedi la mia ricetta QUI , oppure acquistare un barattolo grande.
Quando la maionese sarà pronta versarla in una ciotola e unire: il ketchup, il cognac e la salsa Worcester e mescolare bene fino a ottenere una salsa omogenea.
Mescolare così i gamberi cotti nella salsa ottenuta.
Prendere la ciotolina o bicchiere di vetro o quello che più vi piace e scatenatevi con la vostra fantasia a comporre le porzioni. Mettere le coppette in frigorifero fino al momento di servire.
Servire il cocktail di gamberi a temperatura di frigorifero
COCKTAIL DI GAMBERI CON IL BIMBY
Cuocere i gamberi a vapore nel Varoma, mettendo nel 
l’acqua: 20 – 25 min. temp. Varoma vel. 3.
Sgocciolare e far asciugare
Nel boccale asciutto versare la dose di maionese e aggiungere tutti gli altri ingredienti; amalgamare tutto a vel. 3 per pochi secondi.
Versarla sui gamberetti e servire su foglie di lattuga o nei gusci di capesante o come vi piace.
CONSIGLI E NOTE
Potete decore con delle foglie di lattuga, io ho usato del sedano, si può aumentare a due cucchiai il ketchup. Si possono usare gamberi, gamberi grandi oppure scampi. Possiamo fare il cocktail di gamberi senza salsa wocester.
Dosi variate per porzioni
