MAIONESE FATTA IN CASA

La maionese fatta in casa: uovo, olio, limone e un pizzico di sale: sono i pochi, semplici ingredienti per preparare in poco tempo un piccolo capolavoro. Universalmente amata, spesso se ne abusa anche nella sua forma meno appetibile, cioè quella confezionata industrialmente. Un tempo richiedeva una grande manualità, oggi coi moderni frullatori, chiunque è in grado di montarla in modo perfetto senza timore di vederla “impazzire”. La maionese deve probabilmente il suo nome a un isola. Venne infatti dedicata al duca di Richelieu dal suo chef personale per festeggiare la conquista francese, avvenuta nel 1756 , di Mahòn centro di Minorca nell’ arcipelago delle Baleari. E da allora è diventata la regina delle salse fredde, la più conosciuta al mondo, quella di cui è davvero impossibile fare a meno.
Questa è una delle migliori salse, si accosta benissimo al pesce, alla carne fredda, possiamo usarla per condire uova sode, per amalgamare verdure, per condire sandwich e tramezzini.
Fatta in casa è meglio, è una salsa per veri intenditori: il sapore è molto diverso da quella che si trova in commercio e vale assolutamente la pena preparala con le proprie mani.
Armiamoci di un buon mixer, i migliori in offerta li trovate QUI e prepariamo la nostra maionese fatta in casa!