Torta salata con sedano

Ingredienti:
200 g di macinato
6 gambi di sedano
2 uova
1/2 bicchiere di latte
formaggio grattuggiato
una carota
un cucchiaio di olio

per la base:
200 g di farina “0”
100 g di burro
un pizzico di sale

Preparazione:
impastate la farina con il burro, sale e acqua quanto basta per formare un panetto, che stenderete con le mani in una tortiera
imburrata e infarinata.
In una padella mettete un cucchiaio di olio e il sedano tritato, la carota tritata e il macinato.
Salate e pepate a piacere e lasciate sul fuoco moderato per una ventina di minuti.
Quando il soffritto è pronto, unite le uova e il parmigiano e versate tutto sull’impasto già steso sulla tortiera; spolverate ancora con il parmigiano e aggiungete alcune fettine di sottilette.
Infornate in forno caldo a 200 °C per 30 minuti.