Questa torta merendina al limone è soffice, profumata e irresistibile, con un cuore cremoso di marmellata che conquista al primo assaggio.
Se ami i dolci soffici e profumati, questa torta merendina al limone con cuore di marmellata è perfetta. La base di frolla morbida e la copertura soffice, racchiudono una farcitura fresca e golosa che ricorda le merendine fatte in casa. È semplice da preparare, delicata e ideale per colazione, merenda o da gustare con una tazza di tè.
Ti lascio tre ricette soffici al limone irresistibili
Ingredienti
Per preparare questa torta merendina bastano ingredienti semplici che insieme creano un dolce morbido, profumato e irresistibile.
INGREDIENTI PER BASE DI FROLLA
INGREDIENTI PER LA PARTE SOFFICE
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
Strumenti
Passaggi
La preparazione è semplice: prima si realizza la base morbida, poi si aggiunge la salsa al limone e poi la marmellata e infine si copre tutto con un soffice impasto profumato al limone.
PROCEDIMENTO
Prepara la base CON IL BIMBY: Versa tutti gli ingredienti nel boccale,1 minuto, vel. 3 . Impasta velocemente e fai riposare 20 minuti in frigorifero. SENZA BIMBY: Versa la farina sul piano da lavoro, fai il classico buco al centro e aggiungi tutti gli ingredienti, mescola velocemente fino a formare un bel panetto e fai riposare in frigorifero.
PREPARA LA PARTE SOFFICE: CON IL BIMBY: Versa tutti gli ingredienti nel boccale , 1 minuto vel. 4. SENZA BIMBY: Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungi l’olio, lo yogurt e l’aroma e infine la farina con il lievito setacciati.
PREPARA LA SALSA VELOCE AL LIMONE: Togli la buccia del limone e taglialo a pezzetti, mettilo in un padellino con l’acqua e lo zucchero e fai ammorbidire sul fuoco e quando è pronto, togli un po di succo e frulla tutto.
COMPONI IL DOLCE E CUOCI: Stendi la frolla su una teglia da crostata di circa cm. 24 imburrata e infarinata, aggiungi la salsa al limone e poi sopra la salsa la marmellata e infine, ricopri il tutto con la parte soffice. Metti un po di marmellata in una sac-a poche oppure se non la possiedi usa una forchetta oppure uno stecco e fai delle strisce di marmellata come quelle della crostata e poi inforna, a 170 gradi per circa 35 minuti ma regolati con il tuo forno(vedi consigli piu sotto). Una volta cotta, spolvera subito con lo zucchero a velo.
“Prova anche:”
torta merendina alla Nutella
torta panna con crema al limone
ciambellone soffice al limone
Se durante la cottura la torta dovesse scurirsi, coprila con un foglio di carta di alluminio, Non mettere troppa marmellata vicino ai bordi, è ottima anche fredda di frigorifero, se vuoi usare marmellata fatta in casa ti lascio la mia ricetta della Marmellata di fragole con il bimby
Dosi variate per porzioni