I pomodori ripieni di riso alla Romana come li faceva nonna, un piatto tipico Romano, povero ma ricco di sapore che si prepara spesso in estate e se proprio non vuoi accendere il forno, puoi cuocerli in friggitrice ad aria.
Questa è la versione originale Romana che faceva mia nonna, quasi tutte le Domeniche , non usava la bilancia ma soltanto un cucchiaio, condiva il riso con il succo dei pomodori, alcune foglie di basilico, aglio e un mestolo di acqua per aiutare la cottura.
Mia nonna preparava i pomodori con il riso la mattina , li faceva riposare coperti infatti più sono freddi e più sono buoni e se non vuoi accendere il forno, puoi provare i pomodori con il riso in friggitrice ad aria con un trucchetto della nonna oppure cotti in padella.
Per fare questa favolosa ricetta Romana dei pomodori con il riso, si usano i pomodori rossi tondi e succosi, si toglie la calotta sopra, si svuotano senza buttare l’interno e si aggiunge il riso crudo condito e poi in forno accompagnati dalle patate che prendono tutto il sapore dei pomodori.
Se ancora non hai mai provato questa fantastica ricetta Romana, procurati i pochissimi e semplici ingredienti , segui i consigli della nonna e sentirai che delizia.
Vediamo cosa ci serve per fare i pomodori ripieni di riso alla Romana come li faceva nonna
tI LASCIO ALCUNE RICETTE TIPICHE TRADIZIONALI CHE POTREBBERO PIACERTI
Ingredienti
POMODORI RIPIENI DI RISO AL FORNO ALLA ROMANA LA RICETTA AUTENTICA DELLA NONNA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Strumenti
INOLTRE VI SERVIRA’
OCCORRENTE
Passaggi
COME PREPARARE I POMODORI CON IL RISO ALLA ROMANA
PROCEDIMENTO:
Lavate i pomodori e poi tagliate la calotta sopra e tenetela da parte. Scavate l’interno e con un frullatore ad immersione frullate la polpa che avete tolto e poi insaporitela con sale, basilico, aglio e circa tre cucchiai di olio, mescolate bene e poi uniteci il riso, un cucchiaio per ogni pomodoro, mescolate ancora e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in questo modo, il riso prenderà tutto il sapore degli ingredienti e inizierà a cuocersi.
Nel frattempo, insaporite i pomodori scavati con il sale e metteteli a testa in giu, pelate le patate e tagliatele a pezzi grandi e tenetele da parte.
Sistemate i pomodori con le patate nella teglia del forno ,se volete potete ricoprirla con un foglio di carta da forno, riempite i pomodori con il riso che avete tenuto da parte e quello che vi rimane, distribuitelo sopra le patate, regolate ancora con del sale, olio, basilico , rimettete le calotte sopra ogni pomodoro e infine aggiungete un mestolo di acqua. Infornate, a 180 gradi, per circa 35/40 minuti ma regolatevi con vostro forno e controllate la cottura del riso.
CONSIGLI
SE VUOI PUOI CUOCERE UN Pò PRIMA LE PATATE TROVERAI TUTTI I CONSIGLI IN QUESTA RICETTA
TI CONSIGLIO DI USARE IL RISO CARNAROLI
DOMANDE
CHE TIPO DI POMODORI MI CONSIGLI DI USARE?
IO TI CONSIGLIO QUELLI TONDI ROSSI A GRAPPOLO ANCHE SE SONO PIU PICCOLI MA NON QUELLI DA POMODORI CON IL RISO , PERCHE’ IN COTTURA SI APRONO TUTTI
Dosi variate per porzioni