Questo dolce al cucchiaio con fragole e mascarpone è fresco, cremoso e irresistibile, preparato con morbido pan di Spagna e una delicata crema che conquista al primo assaggio.
Se cerchi un dessert fresco e goloso, questo dolce al cucchiaio fragole e mascarpone è la ricetta perfetta. Strati di soffice pan di Spagna bagnato con succo di fragole e limone si alternano a una crema vellutata al mascarpone e fragole fresche, creando un dolce semplice ma davvero scenografico.
Se vuoi preparare un dolce senza cottura, semplice, fresco che ti conquista al primo assaggio, allora prova queste tre ricette sono INFALLIBILI
Ingredienti
Per preparare questo dolce al cucchiaio occorrono pochi ingredienti semplici che insieme creano un dessert fresco, cremoso e perfetto per la bella stagione.
INGREDIENTI
PER LA CREMA
Strumenti
Passaggi
La preparazione è molto semplice: si realizza la bagna alle fragole, si prepara la crema al mascarpone e si alternano gli strati fino a ottenere un dessert goloso e irresistibile.
PROCEDIMENTO
Prepara le fragole: lava bene le fragole, falle e condiscile con due cucchiai di zucchero e il succo di un limone grande, coprile e lasciale macerare cosi si formerà il succo.
PREPARA IL PAN DI SPAGNA .In una ciotola, versa tre tuorli e un uovo intero con lo zucchero e inizia a montare devono essere belle chiare e spumose. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e tienili da parte. Aggiungi l’aroma che hai scelto ai tuorli e poi unisci la farina setacciata mescolando delicatamente con una spatola e infine, unisci gli albumi montati sempre delicatamente mescolando dal basso verso l’alto. Versa il tutto nello stampo a forma di cuore imburrato e infarinato e cuoci a , 170 gradi per circa 30 minuti. Io ho usato il forno ventilato. Una volta cotto, lascialo freddare bene
Prepara la crema al mascarpone: Prepara la crema pasticcera , segui questa ricetta e una volta fredda, aggiungi il mascarpone e mescola con le fruste elettriche otterrai un composto chiaro e vellutato.
Adesso componi il dolce: Taglia il pan di spagna a pezzettoni o qualsiasi altro dolce gia pronto che hai deciso di usare, procurati una teglia o una pirofila per farcire il dolce, io ho usato una pirofila di ceramica ovale, r5icopri il fondo con i pezzettoni di pan di spagna, bagna i pezzettoni con un pò di succo delle fragole, ricopri con la crema e aggiungi le fragole e poi fai un altro strato. Chiudi il dolce con le fragole e i pezzetti di sfogliatelle che daranno una nota croccante a dir poco fantastica. Conserva il dolce in frigo e tiralo fuori 30 minuti prima di gustarlo.
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Consigli
Se non vuoi fare il pan di spagna, usa delle merendine oppure un ciambellone confezionato.
Dosi variate per porzioni