In questi giorni, in gran parte d’Italia c’è profumo di Pasqua soprattutto quello della crescia al formaggio appena sfornata che un tempo si preparava con molta calma ma se hai poco tempo e non vuoi rinunciare alla tradizione, questa crescia di Pasqua Umbra è la soluzione perfetta è semplice e veloce ottima da gustare per la colazione di Pasqua proprio come la pizza dolce di Pasqua Romana
Alcune curiosita’ sulla crescia di Pasqua Umbra: In alcune zone , viene chiamata ancora pizza di Pasqua come la pizza dolce di Pasqua ma in realtà è un lievitato arricchito da formaggi e spesso, vengono aggiunti altri ingredienti sfiziosi proprio come la torta al formaggio con le olive
Tuttavia ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale la alta con formaggi ma anche la crescia veloce bassa di Gubbio cotta in padella.
Anche se hai poco tempo, con questa ricetta facile , potrai gustare una fantastica crescia di Pasqua Umbra senza rinunciare alla bontà. Provala e sono sicura che ti conquisterà sin dal primo morso.
TI LASCIO ALCUNE RICETTE DI PASQUA TRADIZIONALI CHE SONO SICURA TI PIACERANNO
- CIAMBELLE DI PASQUA ROMANE : SENZA BURRO MORBIDE E PROFUMATE D’ARANCIA
- RICETTA TRADIZIONALE DEL CIAMBELLONE DI PASQUA:SOFFICE RUSTICO E GENUINO
- TORTA DI PASQUA VELOCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E CANDITI
- PASTIERA AL CIOCCOLATO: IL DOLCE PERFETTO PER UNA PASQUA GOLOSA E ORIGINALE ANCHE BIMBY
- TORTA DI PASQUA CIOCCOLATO E PISTACCHIO
Ingredienti
RICETTA CRESCIA UMBRA VELOCE
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
VARIANTI DA PROVARE : aggiunta di pepe o prosciutto cotto alcuni mettono anche del salame a cubetti
Strumenti
ECCO COSA CI SERVE
Passaggi
PREPARIAMO LA CRESCIA PASSO DOPO PASSO
PREPARAZIONE DELL’IMPASTO
Nella ciotola della planetaria, sciogliete il lievito nel latte tiepido, unite le uova, l’olio e lo zucchero e iniziate ad impastare, aggiungete i formaggi e il sale e infine, la farina un pò alla volta quella che serve per formare un impasto lavorabile, considerate circa 400 g.
LIEVITAZIONE: Trasferite l’impasto sul piano da lavoro e formate una bella palla, copritela e quando sarà raddoppiata, sistematela nello stampo. Io ho usato uno stampo di carta da 1 kg quello del panettone . Copritelo e fatelo lievitare finoa che arriva ad un dito dal bordo.
COTTURA: Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti ma regolatevi con il vostro forno e fate la prova dello stecchino. Sfornate e lasciatela freddare bene.
ALCUNI CONSIGLI PER UNA BUONA RIUSCITA DELLA CRESCIA
Questa è una ricetta che faceva mia nonna, lei non usava la bilancia, io ho cercato di pesare gli ingredienti ma per la farina regolatevi ad occhio perchè lei faceva cosi, io ne ho messa circa 400 g , l’impasto deve essere bello morbido quasi appiccicoso. Se non avete lo stampo in carta, potete usare lo stampo da plumcake .
FATE TUTTE LE DOMANDE CHE VOLETE
POSSO SOTITUIRE IL LATTE?
SI CON LA STESSA QUANTITà DI ACQUA
Dosi variate per porzioni