Buona ricetta, un abbraccio Laura
pasta zucchine e speck
Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta
3 zucchine
100 g di speck tagliato a striscioline
olio
sale
prezzemolo
Procedimento.
Per fare la pasta zucchine e speck, è semplicissimo. per prima cosa, lavate e tagliate a fettine abbastanza sottili le zucchine. fate rosolare in una padella con dell’olio lo speck e quando inizia a prendere un bel colore dorato, unite le zucchine, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, regolate di sale e fatele cuocere. Aggiungete altra acqua durante la cottura se lo ritene necessario. Una volta cotte, frullatene la metà e poi rimettete il tutto nella padella. Cuocete la pasta e una volta cotta, scolatela, tenendo da parte un bicchiere d’acqua di cottura, versatela nella padella con il condimento e mescolate sciogliendo il tutto con l’acqua di cottura che avete tenuto da parte. Spolverate con del prezzemolo fresco e gustate la vostra pasta.
Non perdetevi la PASTA CON ZUCCHINE E PANCETTA CREMOSA
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