La torta soffice di zucca è un dolce adatto per Halloween 😉

Visto che da stamane qui piove a dirotto, dopo aver fatto pulizia negli armadi mi sono chiusa in cucina a preparare qualche prelibatezza.

Ho deciso di preparare una torta molto soffice con la zucca.

E’ l’ideale da inzuppare nel latte o nel tè.

E’ adatta non solo per Halloween, la potete preparare in questo periodo quando la zucca è al pieno della sua maturazione.

E’ soffice e leggera e neppure tanto dolce.

Vi consiglio di usare la zucca mantovana che è più pastosa.

Ingredienti per la torta soffice di zucca

Strumenti

Togliere la buccia alla zucca.
Tagliarla a pezzetti e cuocerla in forno a 180°C in modalità statica per 30 – 40 minuti.
Frullarla, versarla in una ciotolina e tenerla da parte.
In una ciotola più grande versare la farina, la maizena, lo zucchero e il lievito setacciati.
Aggiungere la zucca, l’olio, lo yogurt greco e l’acqua.
Muovere molto bene il composto.
Foderare di carta da forno la tortiera e versare il composto.

Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la torta soffice di zucca per 50 minuti circa.
Se volete darle la forma di zucca con occhi, naso e bocca dovete con un foglio di carta disegnare gli occhi, il naso, la bocca e poi ritagliarli con le formici e posizionarli sulla torta.
Spolverizzare con abbondante zucchero a velo
e togliere gli occhi, il naso e la bocca in carta.

Ed ecco la torta pronta 😉