I mandilli de sea al pesto con patate e fagiolini sono un primo piatto della tradizione culinaria ligure. Il nome mandilli de sea in dialetto genovese significa "fazzoletti di seta". Sono sfoglie di pasta all'uovo sottilissime tagliate a quadrati e condite con pesto alla genovese.…
La torta di crusca con uvetta è un dolce da colazione o da merenda ;) In questo weekend appena trascorso ha fatto burrasca e l'aria si è rinfrescata un pò ma secondo le previsioni nei prossimi giorni le temperatura si alzeranno di nuovo e ritornerà…
Gli involtini di cernia sono un gustoso secondo piatto adatto in qualsiasi periodo dell'anno. Io ora ho scelto l'estate per farli anche se in questi giorni di caldo afoso si preferiscono piatti freddi. A pranzo ad esempio ho gustato del riso freddo con pomodorini e…
L'insalata alla ligure è un contorno fresco e appetitoso adatto in questo periodo estivo. E' preparato con ingredienti tipicamente liguri: fagiolini, patate, olive taggiasche e il pesto alla genovese. Qui continua il caldo afoso e continua la voglia di cibi freschi. Anch'io accendo il forno…
L'insalata di zucchine è un antipasto o un contorno fresco adatto da preparare in questo periodo. Stà arrivando l'estate, le temperature si alzeranno ancora e quindi aumenterà la voglia di cibi freschi e veloci. Oggi ad esempio è una bellissima giornata di sole adatta per…
La pasta con taccole e pomodorini sono un primo piatto primaverile e estivo :) Oggi è una bellissima giornata di sole e ormai ci stiamo avvicinando all'estate. L'altro giorno quando sono andata a comprare della verdura e della frutta il fruttivendolo mi ha dato anche…
La torta tenerina è una specialità tipica della città di Ferrara. Preparata con il cioccolato è un dolce goloso che attira tutti. E' una torta preparata senza lievito e quindi rimane bassa e umida all'interno mentre all'esterno ha una fragrante crosticina. Io non l'ho mai…
L'insalata di asparagi è un gustoso e leggero secondo piatto o contorno adatto in questo periodo primaverile. La settimana è iniziata all'insegna del tempo perturbato: stamattina pioggia, vento e freddo, mentre ora che siamo nel pomeriggio sembra migliorare un pò. In questa primavera strana gli…
Le polpette in bianco in padella sono un gustoso secondo piatto semplice da preparare. Stamane sono uscita per qualche commissione veloce e prima di arrivare a casa sono passata dal macellaio per acquistare della carne trita. Si sapevo già cosa preparare: delle polpette da abbinare…
Carciofi patate e cipolle al forno sono un gustoso contorno da accompagnare con piatti a base di carne o pesce. Oggi è una bellissima giornata di sole, inizia a far caldo e questo fa pensare che a breve saremo in estate. In questo weekend volevo…
