La torta al cacao con noci pecan e pistacchi è un dolce adatto a tutti :) E' un dolce che ho preparato con quello che mi era rimasto in casa. Avevo una scatola di cacao aperta, un sacchettino di pistacchi tritati da consumare e in…
Spezzatino con cipolle
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Lo spezzatino con cipolle è un prelibato secondo piatto di carne che a me piace molto. La presenza delle cipolle rende la carne più appetitosa, ho voluto aggiungere anche dei pomodorini e alla fine è diventato un piatto da leccarsi i baffi. Stamattina qui fa…
Le melanzane alla pizzaiola in padella sono un secondo piatto o contorno semplice e appetitoso :) molto adatto nel periodo estivo. Finalmente oggi si riesce a respirare, ieri ha fatto temporale è l'aria si è rinfrescata un pò. C'è ancora parecchia umidità ma in settimana…
I mandilli de sea al pesto con patate e fagiolini sono un primo piatto della tradizione culinaria ligure. Il nome mandilli de sea in dialetto genovese significa "fazzoletti di seta". Sono sfoglie di pasta all'uovo sottilissime tagliate a quadrati e condite con pesto alla genovese.…
La torta di crusca con uvetta è un dolce da colazione o da merenda ;) In questo weekend appena trascorso ha fatto burrasca e l'aria si è rinfrescata un pò ma secondo le previsioni nei prossimi giorni le temperatura si alzeranno di nuovo e ritornerà…
Involtini di cernia
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Gli involtini di cernia sono un gustoso secondo piatto adatto in qualsiasi periodo dell'anno. Io ora ho scelto l'estate per farli anche se in questi giorni di caldo afoso si preferiscono piatti freddi. A pranzo ad esempio ho gustato del riso freddo con pomodorini e…
L'insalata alla ligure è un contorno fresco e appetitoso adatto in questo periodo estivo. E' preparato con ingredienti tipicamente liguri: fagiolini, patate, olive taggiasche e il pesto alla genovese. Qui continua il caldo afoso e continua la voglia di cibi freschi. Anch'io accendo il forno…
L'insalata di zucchine è un antipasto o un contorno fresco adatto da preparare in questo periodo. Stà arrivando l'estate, le temperature si alzeranno ancora e quindi aumenterà la voglia di cibi freschi e veloci. Oggi ad esempio è una bellissima giornata di sole adatta per…
La pasta con taccole e pomodorini sono un primo piatto primaverile e estivo :) Oggi è una bellissima giornata di sole e ormai ci stiamo avvicinando all'estate. L'altro giorno quando sono andata a comprare della verdura e della frutta il fruttivendolo mi ha dato anche…
La torta tenerina è una specialità tipica della città di Ferrara. Preparata con il cioccolato è un dolce goloso che attira tutti. E' una torta preparata senza lievito e quindi rimane bassa e umida all'interno mentre all'esterno ha una fragrante crosticina. Io non l'ho mai…