Le melanzane alla pizzaiola in padella sono un secondo piatto o contorno semplice e appetitoso 🙂 molto adatto nel periodo estivo.
Finalmente oggi si riesce a respirare, ieri ha fatto temporale è l’aria si è rinfrescata un pò. C’è ancora parecchia umidità ma in settimana sono previsti altri temporali.
Oggi mi è ritornata la voglia di cucinare perchè con il caldo che c’era mi attiravano piatti freddi o che richiedevano una cottura veloce.
A pranzo ho voluto preparare le melanzane alla pizzaiola cotte in padella.
Avevo 2 melanzane da consumare e così le ho utilizzate aggiungendo pomodoro e mozzarella.
Allora vi presento la mia versione 😉
P.S.: Vi suggerisco di provare anche le:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per le melanzane alla pizzaiola in padella
- Energia 223,46 (Kcal)
- Carboidrati 20,82 (g) di cui Zuccheri 6,48 (g)
- Proteine 10,57 (g)
- Grassi 12,63 (g) di cui saturi 5,24 (g)di cui insaturi 2,78 (g)
- Fibre 7,39 (g)
- Sodio 276,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 280 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi delle melanzane alla pizzaiola in padella
Dopo averle lavate tagliare le melanzane a fette spesse di mezzo cm.
Grigliarle su una piasta per pochi minuti girandole a metà cottura.
Una volta cotte, collocarle su un piatto e salarle.
In una padella scaldare un filo di olio e rosolare uno spicchio d’aglio.
Versare la passata di pomodoro aggiungendo un pò di acqua.
Mescolare e cuocere per 10 minuti circa. Se necessario aggiungere sale e origano a piacere.
Togliere l’aglio, mettere le fette di melanzane in padella ricoprendole con un pò di sugo.
Lasciare insaporire qualche minuto.
Sopra ogni fetta di melanzana aggiungere una fetta di mozzarella
e lasciare cuocere ancora qualche minuto per far sciogliere la mozzarella.
Spegnere e le melanzane alla pizzaiola sono pronte per essere servite.
Buon appetito e alla prossima !!!
Dosi variate per porzioni