La torta di cachi con cacao è un dolce ideale da preparare in questo periodo.
Si in questo periodo perché troviamo i cachi nel pieno della loro maturazione.
Come sempre quando vado dal mio fruttivendolo di fiducia ricevo in regalo della frutta molto matura che altrimenti non si venderebbe più e quindi andrebbe buttata via.
Spesso la uso per preparare golose ricette e stavolta avendo ricevuto dei cachi molto maturi con alcuni ho preparato della confettura e con altri questa golosa torta.
E’ adatta per la colazione e la merenda.
E’ un dolce semplice preparato con poco zucchero perché il cacao è già zuccheroso di sé.
Mi è avanzata anche della farina di castagne e l’ho aggiunta alla farina 00 insieme a del cacao amaro e così è nata questa torta 😉
A chi piace può aggiungere anche 2 cucchiai di rum all’impasto.
Se vi piacciono tutti questi ingredienti e volete provare questo abbinamento eccovi la mia ricetta:
Oltre a questa ricetta vi consiglio anche i:
Ingredienti per la torta di cachi con cacao
Strumenti
Passaggi della torta di cachi con cacao
Con un coltello togliere la pelle ai cachi, schiacciare la polpa con una forchetta e tenere da parte.
In una ciotola versare la farina 00, la farina integrale, lo zucchero di canna, il cacao amaro e il lievito per dolci.
Muovere con un cucchiaio e aggiungere lo yogurt geco e la polpa dei cachi.
Continuare a muovere con un cucchiaio.
Versare il composto in una tortiera coperta di carta da forno.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la torta di cachi con cacao per 55 minuti circa.
Una volta raffreddata spolverarla di zucchero a velo a piacere.
Dosi variate per porzioni